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T/CZSPTXH 037-2018 潮州菜 豆酱焗鸡烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 037-2018
  • 名称:
    潮州菜 豆酱焗鸡烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-09-15
  • 实施日期:
    2018-09-15
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜 豆酱焗鸡烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 豆酱焗鸡。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    吴梓青 黄霖 卢华 林泽士
关联标准
  • GB/T 12529.2-2008 粮油工业用图形符号、代号 第2部分:碾米工业
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  • GB/T 22725-2008 粮油检验 粮食、油料纯粮(质)率检验
  • GB/T 15206-1994 食品中胆固醇的测定方法
  • T/CSPSTC 13-2018 禽类产品追溯体系应用指南
  • GB/T 5009.68-2003 食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法
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  • GB/T 5009.161-2003 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定
  • T/CZSPTXH 046-2018 潮州菜 红炆海参烹饪工艺规范
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  • GB/T 9695.11-2008 肉与肉制品 氮含量测定
  • GB/T 5009.99-2003 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准的分析方法
  • DB21/T 2489-2015 辽宁省香菇冷藏保鲜技术规程
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  • DB37/T 3439.92-2018 山东省鲁菜 葱香银鳕鱼
  • GB/T 5009.163-2003 动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定
  • DB37/T 3439.40-2018 山东省鲁菜 济南油旋
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