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T/CZSPTXH 035-2018 潮州菜 富贵石榴鸡烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 035-2018
  • 名称:
    潮州菜 富贵石榴鸡烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-09-15
  • 实施日期:
    2018-09-15
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜 富贵石榴鸡烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 富贵石榴鸡。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    黄霖 侯晓东 洪泽伟 吴梓青 陈俊生 卢华 林泽士
关联标准
  • DB37/T 2831-2016 山东省蜂胶生产技术及乙醇提取工艺规程
  • DB32/T 3410-2018 江苏省食品安全电子追溯数据目录服务数据接口规范
  • DB34/T 1728-2012 安徽省白酒固态发酵黄浆水中常规指标的分析方法
  • GB 2717-1996 酱油卫生标准
  • T/CZSPTXH 122-2020 潮州菜 陈皮炖甲鱼烹饪工艺规范
  • T/CZSPTXH 078-2018 潮州菜 返沙芋头烹饪工艺规范
  • T/CCA 007-2018 餐饮业中央厨房食品标签指南
  • GB/T 5009.169-2003 食品中牛磺酸的测定
  • DB37/T 2658.45-2015 山东省鲁菜 汪虾仁
  • GB 8953-1988 酱油厂卫生规范
  • DB37/T 2658.54-2015 山东省鲁菜 醋椒鱼
  • GB 16740-1997 保健(功能)食品通用标准
  • GB/T 5523-2008 粮油检验 粮食、油料的脂肪酶活动度的测定
  • GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法
  • T/CZSPTXH 126-2020 潮州菜 沙茶牛肉烹饪工艺规范
  • DB37/T 852-2007 山东省饼干生产企业HACCP应用指南
  • T/CCIAS 006-2020 调味品检验规则通则
  • GB/T 5512-1985 粮食、油料检验 粗脂肪测定法
  • GB/T 9695.13-2009 肉与肉制品 钙含量测定
  • GB 2713-1996 淀粉类制品卫生标准
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