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T/CZSPTXH 030-2018 潮州菜 杂锦冬瓜盅烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 030-2018
  • 名称:
    潮州菜 杂锦冬瓜盅烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-09-15
  • 实施日期:
    2018-09-15
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜 杂锦冬瓜盅烹饪工艺规范的原料、要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 杂锦冬瓜盅。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    吴梓青 蓝照华 陈茂渠 林文孝 郑著阳 蔡健武 李承瑜
关联标准
  • DB37/T 2658.122-2015 山东省鲁菜 干烧鲳鱼
  • GB 8950-1988 罐头厂卫生规范
  • NY/T 1043-2016 绿色食品 人参和西洋参
  • DB34/T 2264-2014 安徽省固态发酵酒醅分析方法
  • T/CZSPTXH 143-2020 潮州菜 铁板糕粿烹饪工艺规范
  • GB/T 14965-1994 食物中氨基酸的测定方法
  • GB/T 14769-1993 食品中水分的测定方法
  • GB 14882-1994 食品中放射性物质限制浓度标准
  • DB3311/T 114─2019 丽水市学校放心食堂建设管理规范
  • 农业部1025号公告-8-2008 动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测 酶联免疫吸附法
  • DB37/T 3439.3-2018 山东省鲁菜 筒子鸡
  • GB/Z 21922-2008 食品营养成分基本术语
  • DB37/T 2658.114-2015 山东省鲁菜 孔门贡馓
  • GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则
  • DB34/T 1532-2011 安徽省食品塑料包装材料中邻苯二甲酸二烯丙酯的测定 气相色谱-质谱法
  • DB37/T 3439.45-2018 山东省鲁菜 渔家炖海蛎
  • GB/T 29344-2012 灵芝孢子粉采收及加工技术规范
  • GB 2712-1998 发酵性豆制品卫生标准
  • T/CZSPTXH 128-2020 潮州菜 酿百花鸡烹饪工艺规范
  • GB/T 11679-1989 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法
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