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T/CZSPTXH 021-2018 潮州菜 清甜燕窝烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 021-2018
  • 名称:
    潮州菜 清甜燕窝烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-09-15
  • 实施日期:
    2018-09-15
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜 清甜燕窝烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 清甜燕窝。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    吴梓青 蓝照华 陈茂渠 林文孝 方树光 郑著阳 陈俊生 蔡健武 李承瑜 卢华 林泽士
关联标准
  • GB/T 12392-1990 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法 荧光法和2,4-二硝基苯肼法
  • 农业部1025号公告-20-2008 动物性食品中四环素类药物残留检测 酶联免疫吸附法
  • DB37/T 883-2007 山东省酱腌菜生产企业HACCP应用指南
  • DB61/T 556-2018 陕西省富硒含硒食品与相关产品硒含量标准
  • DB21/T 2809-2017 辽宁省大葱贮运技术规程
  • T/CZSPTXH CX001-2018 潮州市烹调协会团体标准制定程序(试行)
  • GB/T 5009.48-1996 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
  • NY/T 1043-2016 绿色食品 人参和西洋参
  • GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白质的测定
  • GB/T 5009.154-2003 食品中维生素B6的测定
  • DB43/T 423.1-2010 湖南省湘式菜肴第1部分 毛氏红烧肉
  • DB36/T 1230-2020 江西省甘薯主要病虫害综合防治技术规程
  • GB/T 22005-2009 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施的通用原则和基本要求
  • DB37/T 2658.107-2015 山东省鲁菜 油爆大蛤
  • GB/T 27305-2008 食品安全管理体系 果汁和蔬菜汁类生产企业要求
  • DB34/T 2777-2016 安徽省大米中肟菌酯残留量的测定 液相色谱串联质谱法
  • SN/T 1059.5-2006 食品和动物饲料大肠杆菌0157的检测方法 免疫磁珠法
  • GB/T 9695.25-2008 肉与肉制品 维生素PP含量测定
  • GB/T 5009.170-2003 保健食品中褪黑素含量的测定
  • DB37/T 3439.41-2018 山东省鲁菜 济南炒合菜
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