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T/CZSPTXH 016-2018 潮州菜 炒鱿鱼卷烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 016-2018
  • 名称:
    潮州菜 炒鱿鱼卷烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-09-15
  • 实施日期:
    2018-09-15
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜 炒鱿鱼卷烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 炒鱿鱼卷。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    吴梓青 蓝照华 陈茂渠 林文孝 郑著阳 蔡健武 李承瑜
关联标准
  • GB/T 5009.175-2003 粮食和蔬菜中2,4-滴残留量的测定
  • DB33/T 2365-2021 浙江省机关事业单位食堂餐饮节约管理规范
  • DB37/T 2658.81-2015 山东省鲁菜 汆西施舌
  • T/CCA 007-2018 餐饮业中央厨房食品标签指南
  • GB/T 5009.26-1996 食品中N-亚硝胺类的测定方法
  • GB/T 16341-1996 食品中五氯硝基苯残留量的测定
  • T/CZSPTXH 091-2019 潮州菜 蛋皇茶树菇烹饪工艺规范
  • GB 9680-1988 食品容器漆酚涂料卫生标准
  • SB/T 10911-2012 屠宰设备维修员技能要求
  • DB37/T 3439.84-2018 山东省鲁菜 荷叶薄皮包
  • DB4115/T 038-2018 信阳市信阳养生菜烹饪技艺 豫南杀猪菜
  • DB4115/T 053-2018 信阳市信阳传统风味小吃烹饪技艺 高桩馍
  • GB/T 5524-2008 动植物油脂 扦样
  • DB46/T 379.1-2016 海南省畜禽屠宰企业等级要求 第1部分:生猪屠宰企业
  • DB37/T 2658.123-2015 山东省鲁菜 孤岛鲜鱼汤
  • T/CZSPTXH 093-2019 潮州菜 纸包豆腐烹饪工艺规范
  • QB/T 2832-2006 运动营养食品 蛋白质补充食品
  • GB/T 15206-1994 食品中胆固醇的测定方法
  • DB21/T 3023-2018 辽宁省梨冷冻贮藏技术规程
  • GB 16333-1996 双甲脒等农药在食品中的最大残留限量
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