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T/CZSPTXH 060-2018 潮州菜 宴席菜肴设计的原则

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 060-2018
  • 名称:
    潮州菜 宴席菜肴设计的原则
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-11-02
  • 实施日期:
    2018-11-02
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜宴席菜肴设计的总则、把握宾客习俗特征、分析宾客消费心理、菜肴数量适度、菜肴时令特点、菜肴营养平衡、菜肴搭配合理、宴席菜肴设计的注意事项。 本标准适用于潮州菜的宴席菜肴设计的原则。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 潮州市金龙宾馆有限公司 潮州市高级技工学校 潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档
相关人员
  • 起草人:
    方树光 郑著阳 吴梓青 卢华 林泽士
关联标准
  • DB37/T 2658.3-2015 山东省鲁菜 面点 豆沙包
  • GB/T 22729-2008 海洋鱼低聚肽粉
  • GB/T 15683-2008 大米 直链淀粉含量的测定
  • GB/T 10362-2008 粮油检验 玉米水分测定
  • DB37/T 909-2007 山东省果汁生产质量安全控制
  • DB15/T 2360-2021 内蒙古自治区阿拉善荒漠肉苁蓉
  • DB3309/T 41-2018 舟山市大烤墨鱼
  • GB/T 5009.157-2003 食品中有机酸的测定
  • DB37/T 2577-2014 山东省鲁菜 扒奶油鲜贝脯
  • GB/T 22506-2008 粮油检验 酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂酰胆碱的测定 高效液相色谱法
  • DB61/T 430-2008 陕西省油茶
  • SN/T 1891.2-2007 进出口微波食品包装容器及包装材料卫生标准 第2部分:三聚氰胺成型品
  • GB/T 5494-2019 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
  • DB45/T 2157-2020 广西壮族自治区食品小作坊生产加工通用卫生规范
  • GB 7098-1996 食用菌罐头卫生标准
  • GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定
  • GB/T 5009.185-2003 苹果和山楂制品中展青霉素的测定
  • GB/T 5009.80-2003e 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法
  • T/CZSPTXH 129-2020 潮州菜 炊珍珠鸡烹饪工艺规范
  • GB/T 5009.67-1996 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法
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