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T/CZSPTXH 052-2018 潮州菜 配菜的类型与方法和要求

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 052-2018
  • 名称:
    潮州菜 配菜的类型与方法和要求
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-11-02
  • 实施日期:
    2018-11-02
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜配菜的术语与定义、配菜的分类、配菜的基本方法和要求。 本标准适用于潮州菜的配菜。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 潮州市金龙宾馆有限公司 潮州市高级技工学校 潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档
相关人员
  • 起草人:
    黄武营 吴梓青 李承瑜 林泽士
关联标准
  • GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法
  • DB37/T 914-2007 山东省黄酒生产质量安全控制
  • DB41/T 1545-2018 河南省信阳养生菜烹饪技艺 清炖南湾鱼头
  • DB5101/T 112.2—2021 成都市重大活动食品安全管理规范 第2部分:主办(承办)单位
  • DB21/T 2489-2015 辽宁省香菇冷藏保鲜技术规程
  • GB/T 5009.85-2003 食品中核黄素的测定
  • GB/T 37512-2019 粮油检验 实际与理论ECN42甘三酯含量差值的测定
  • DB4115/T 040-2018 信阳市信阳养生菜烹饪技艺 黄冈鱼汤
  • GB/T 5494-2019 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
  • DB51/T 1030-2010 四川省冰糖桔
  • DB51/T 622-2007 四川省食品中甲醛残留量的测定
  • GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则
  • GB/T 5009.72-2003e 铝制食具容器卫生标准的分析方法
  • T/CZSPTXH 139-2020 潮州菜 蛋黄卷烹饪工艺规范
  • DB37/T 880-2007 山东省发酵酒精生产企业HACCP应用指南
  • DB37/T 893-2007 山东省糖果制品生产质量安全控制
  • DB50/T 631-2015 重庆市重庆小面烹饪技术指南
  • DB5101/T 112.4—2021 成都市重大活动食品安全管理规范 第4部分:食品、食用农产品及食品相关产品供应商
  • DB37/T 2658.44-2015 山东省鲁菜 它似蜜
  • DB65/ 042-2001 新疆维吾尔自治区注水猪肉鉴别
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