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T/CZSPTXH 050-2018 潮州菜 基本术语

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 050-2018
  • 名称:
    潮州菜 基本术语
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-11-02
  • 实施日期:
    2018-11-02
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本部分确立了潮州菜常用的一般术语、原料术语、工艺术语的定义。 本标准适用于规范各类潮州菜标准于本部分相应的术语和定义;也适用于潮州菜的制作、经营、科研和教学。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 潮州市金龙宾馆有限公司 潮州市高级技工学校 潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档
相关人员
  • 起草人:
    方树光 吴梓青 郑著阳 陈俊生 黄武营 蔡伟群 卢华 林泽士 方泽生
关联标准
  • DB37/T 890-2007 山东省啤酒生产质量安全控制
  • NY/T 1056-2006 绿色食品 贮藏运输准则
  • T/CZSPTXH 105-2020 潮州菜 水晶包烹饪工艺规范
  • LS/T 6130-2017 粮油检验 粮食中伏马毒素B1、B2的测定 超高效液相色谱法
  • NY/T 902-2015 绿色食品 瓜籽
  • GB/T 5009.70-1996 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法
  • GB 15204-1994 食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准
  • DB3212/T 1045—2021 泰州市泰州早茶 品种
  • DB37/T 875-2007 山东省水果罐头生产企业HACCP应用指南
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  • DB37/T 3439.36-2018 山东省鲁菜 油泼原壳鲍鱼
  • DB34/T 1685-2012 安徽省食品质量追溯标准体系表
  • DB37/T 3439.11-2018 山东省鲁菜 八宝拌菠菜
  • DB37/T 2658.81-2015 山东省鲁菜 汆西施舌
  • DB34/T 2407-2015 安徽省大米中氯虫苯甲酰胺残留量的测定 高效液相色谱法
  • DB36/T 1574-2022 江西省食品快速检测结果验证通用技术规范
  • QB/T 2833-2006 运动营养食品 能量控制食品
  • GB/T 8874-1988 粮油通用技术、设备名词术语
  • GB/T 5009.178-2003 食品包装材料中甲醛的测定
  • T/CZSPTXH 146-2020 潮州菜 紫菜饼烹饪工艺规范
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