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T/CZSPTXH 050-2018 潮州菜 基本术语

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 050-2018
  • 名称:
    潮州菜 基本术语
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-11-02
  • 实施日期:
    2018-11-02
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本部分确立了潮州菜常用的一般术语、原料术语、工艺术语的定义。 本标准适用于规范各类潮州菜标准于本部分相应的术语和定义;也适用于潮州菜的制作、经营、科研和教学。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 潮州市金龙宾馆有限公司 潮州市高级技工学校 潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档
相关人员
  • 起草人:
    方树光 吴梓青 郑著阳 陈俊生 黄武营 蔡伟群 卢华 林泽士 方泽生
关联标准
  • GB/T 5009.192-2003 动物性食品中克伦特罗残留量的测定
  • T/CZSPTXH 063-2018 潮州菜 主题宴会布置要求
  • GB 8957-1988 糕点厂卫生规范
  • GB/T 23811-2009 食品安全风险分析工作原则
  • DB15/T 2360-2021 内蒙古自治区阿拉善荒漠肉苁蓉
  • GB/T 5009.39-1996 酱油卫生标准的分析方法
  • GB 2735-1994 头足类海产品卫生标准
  • GB/T 5009.94-2003 植物性食品中稀土的测定
  • DB37/T 860-2007 山东省加工蔬菜生产企业HACCP应用指南
  • DB45/T 91.2-2005 广西壮族自治区南宁市农产品质量安全要求 水果
  • GB/T 16342-1996 食品中锑的测定
  • GB/T 8875-2008 粮油术语 碾米工业
  • GB/T 5009.167-2003 饮用天然矿泉水中氟、氯、溴离子和硝酸根、硫酸根含量的反相高效液相色谱法测定
  • DB37/T 906-2007 山东省熟肉制品生产质量安全控制
  • T/CZSPTXH 045-2018 潮州菜 太极马蹄泥烹饪工艺规范
  • DB37/T 3439.72-2018 山东省鲁菜 老汤酱牛肉
  • DB37/T 2658.31-2015 山东省鲁菜 含羞鱼球
  • DB3309/T 39-2018 舟山市萝卜丝带鱼羹
  • GB/T 22699-2008 膨化食品
  • DB37/T 2658.22-2015 山东省鲁菜 扒羊肉条
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