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T/CZSPTXH 049-2018 潮州菜 标准体系

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 049-2018
  • 名称:
    潮州菜 标准体系
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-11-02
  • 实施日期:
    2018-11-02
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜标准体系涉及的术语和定义、潮州菜标准体系表。 本标准适用于潮州菜烹饪行业。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 潮州市金龙宾馆有限公司 潮州市高级技工学校 潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档
相关人员
  • 起草人:
    方树光 吴梓青 郑著阳 陈俊生 黄武营 蔡伟群 蔡健武 李承瑜 卢华 林泽士
关联标准
  • GB 2721-1996 食盐卫生标准
  • GB/T 18627-2002 食品中八甲磷残留量的测定方法
  • DB37/T 3439.77-2018 山东省鲁菜 芥末鸡
  • GB/T 5009.204-2005 食品中丙烯酰胺含量的测定方法 气相色谱-质谱(GC-MS)法
  • GB/T 5009.140-2003 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定
  • GB/T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求
  • DB45/T 1488-2017 广西壮族自治区动物源性食品中兽药残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
  • DB37/T 871-2007 山东省鲜(冻)畜禽肉生产企业HACCP应用指南
  • GB/T 5009.21-2003 粮、油、菜中甲萘威残留量的测定
  • GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定
  • GB/T 5520-1985 粮食、油料检验 种子发芽试验
  • T/CZSPTXH 096-2019 潮州菜 铁板烧汁茄烹饪工艺规范
  • DB37/T 899-2007 山东省干制水产品生产质量安全控制
  • DB37/T 3731-2019 山东省鲁菜 福山大面 排骨面
  • GB/T 5501-1985 粮食、油料检验 鲜薯检验法
  • DB37/T 2575-2014 山东省鲁菜 清炒虾仁
  • GB 2742-1994 牡蛎卫生标准
  • GB/T 5009.178-2003 食品包装材料中甲醛的测定
  • DB45/T 2074-2019 广西壮族自治区进口毛燕质量等级
  • DB37/T 863-2007 山东省食醋生产企业HACCP应用指南
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