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DB37/T 3439.108-2018 山东省鲁菜 鸿运当头

基本信息
  • 标准号:
    DB37/T 3439.108-2018
  • 名称:
    山东省鲁菜 鸿运当头
  • 公告名称:
    鲁菜 鸿运当头
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    地方标准
  • 性质:
    推荐性
  • 发布日期:
    2018-10-18
  • 实施日期:
    2018-11-18
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    实施公告【2019年第3号(总第231号)】
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分类信息
  • ICS分类:
    【 食品技术(67) 食品综合(67.040) 】
  • CCS分类:
    【 食品(X) 食品加工与制品(X10/29) 食品加工与制品综合(X10) 】
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了鸿运当头的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的鸿运当头。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
暂无
相关人员
暂无
关联标准
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  • DB62/T 4085-2019 甘肃省餐饮服务明厨亮灶建设要求
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  • SN/T 1888.1-2007 进出口辐照食品包装容器及材料卫生标准 第1部分:聚丙烯树脂
  • GB/T 5490-1985 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则
  • SN/T 1891.6-2007 进出口微波食品包装容器及包装材料卫生标准 第6部分:玻璃制品
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  • GB 2719-1996 食醋卫生标准
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  • GB/T 12457-1990 食品中氯化钠的测定方法
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  • SN 0330-1994 出口食品中微生物学检验通则
  • GB 14891.2-1994 辐照花粉卫生标准
  • GB/T 5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法
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