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DB37/T 3439.69-2018 山东省鲁菜 红烧鱼

基本信息
  • 标准号:
    DB37/T 3439.69-2018
  • 名称:
    山东省鲁菜 红烧鱼
  • 公告名称:
    鲁菜 红烧鱼
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    地方标准
  • 性质:
    推荐性
  • 发布日期:
    2018-10-18
  • 实施日期:
    2018-11-18
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    实施公告【2019年第3号(总第231号)】
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    食品(X) 食品加工与制品(X10/29) 食品加工与制品综合(X10)
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了红烧鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的红烧鱼。
  • 引用标准:
    暂无
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暂无
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暂无
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暂无
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