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DB37/T 3439.16-2018 山东省鲁菜 回锅刀鱼

基本信息
  • 标准号：
    DB37/T 3439.16-2018
  • 名称：
    山东省鲁菜 回锅刀鱼
  • 公告名称：
    鲁菜 回锅刀鱼
  • 英文名称：
    暂无
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    地方标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2018-10-18
  • 实施日期：
    2018-11-18
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【2019年第3号(总第231号)】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了回锅刀鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的回锅刀鱼。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
暂无
相关人员
暂无
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