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T/CZSPTXH 076-2018 潮州菜 腐乳饼烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 076-2018
  • 名称:
    潮州菜 腐乳饼烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-12-28
  • 实施日期:
    2018-12-28
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜腐乳饼烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 腐乳饼。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈育楷 吴梓青 郑著阳 方树光 陈俊生 黄霖 蔡健武 李承瑜
关联标准
  • T/CZSPTXH 114-2020 潮州菜 生炒鸡球烹饪工艺规范
  • GB/T 5494-2008 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
  • DB46/T 379.2-2016 海南省畜禽屠宰企业等级要求 第2部分:牛羊屠宰企业
  • SN/T 1891.9-2007 进出口微波食品包装容器及包装材料卫生标准 第9部分:聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂
  • DB36/T 1337-2022 江西省食品快速检测质量控制规范
  • DB37/T 3439.44-2018 山东省鲁菜 海鲜拌凉粉
  • DB37/T 3439.8-2018 山东省鲁菜 齐鲁蝉翼风干鱼片
  • GB/T 12728-1991 食用菌术语
  • GB 14942-1994 食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准
  • DB35/T 151.3-2001 福建省光泽冻鸡标准综合体 原料用鸡营养标准
  • GB 14883.5-1994 食品中放射性物质检验 钋-210的测定
  • GB 2726-1996 酱卤肉类卫生标准
  • NY/T 1341-2007 家畜屠宰质量管理规范
  • DB37/T 661.1-2007 山东省出口大蒜安全技术规范 第1部分: 种植要求
  • GB/T 5009.123-2003 食品中铬的测定
  • SB/T 10471-2008 调味品经销商经营管理规范
  • GB/T 5009.48-1996 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
  • DB37/T 4353—2021 山东省连锁商超生鲜食品追溯操作规程
  • SN/T 1881.4-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第4部分:熟肉制品
  • DB37/T 2658.106-2015 山东省鲁菜 四喜燕菜
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