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T/CZSPTXH 077-2018 潮州菜 猪肠粿汁烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 077-2018
  • 名称:
    潮州菜 猪肠粿汁烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-12-28
  • 实施日期:
    2018-12-28
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜 猪肠粿汁烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 猪肠粿汁。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖 卢华 林泽士 江嘉婷
关联标准
  • GB 14880-1994 食品营养强化剂使用卫生标准
  • DB37/T 2658.73-2015 山东省鲁菜 赛螃蟹
  • DB37/T 3733-2019 山东省鲁菜 福山大面 三鲜面
  • GB/Z 21235-2007 微生物危险性评估的原理和指南
  • SB/T 10448-2007 热带水果和蔬菜包装与运输操作规程
  • GB 9685-2008 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准
  • T/CZSPTXH 99(1)-2019 潮州菜 地豆方烹饪工艺规范
  • DB23/T 1197-2007 黑龙江省农产品中二氯异氰脲酸钠的测定 高效液相色谱法
  • DB3502/T 081-2022 厦门市竹荪栽培技术规程
  • GB/T 10787-1989 罐头食品中干燥物的测定
  • DB2104/T 0001.13—2019 抚顺市满族特色菜 八碟八碗 第13部分:小白菜丸子汤
  • DB34/T 085-2002 安徽省涡阳苔干
  • DB37/T 2658.130-2015 山东省鲁菜 五香鲅鱼
  • GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定
  • DB3311/T 115─2019 丽水市“明厨亮灶”建设管理规范
  • GB/T 9826-2008 粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法
  • NY/T 1056-2006 绿色食品 贮藏运输准则
  • T/CZSPTXH 140-2020 潮州菜 地瓜饼烹饪工艺规范
  • DB41/T 1551-2018 河南省信阳养生菜烹饪技艺 焖罐肉
  • GB/T 5009.162-2003 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定
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