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T/CZSPTXH 072-2018 潮州菜 猪脚圈烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 072-2018
  • 名称:
    潮州菜 猪脚圈烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-12-28
  • 实施日期:
    2018-12-28
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜 猪脚圈烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜猪脚圈。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈育楷 吴梓青 陈俊生 蔡健武 李承瑜
关联标准
  • DB34/T 1685-2012 安徽省食品质量追溯标准体系表
  • DB37/T 902-2007 山东省食用淀粉生产质量安全控制
  • DB37/T 873-2007 山东省蔬菜汁及蔬菜汁饮料生产企业HACCP应用指南
  • GB/T 31080-2014 水产品冷链物流服务规范
  • DB51/T 1197-2011 四川省无公害(种植物)农产品产地认定与产品认证现场检查规范
  • GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法
  • T/CGSS 004-2019 适老营养配方食品通则
  • GB/T 5009.116-2003 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法)
  • DB37/T 3439.81-2018 山东省鲁菜 茼蒿炖刀鱼
  • GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定
  • GB/T 23490-2009 食品水分活度的测定
  • GB/T 27301-2008 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求
  • GB/T 14095-1993 农产物料干燥技术 术语
  • QB/T 2833-2006 运动营养食品 能量控制食品
  • DB41/T 1617-2018 河南省长垣烹饪技艺 油馔
  • DB4115/T 059-2018 信阳市信阳养生菜烹饪技艺 清炖甲鱼
  • GB/T 24154-2009 运动营养食品通则
  • GB/T 5511-1985 粮食、油料检验 粗蛋白质测定法
  • GB/T 12399-1996 食品中硒的测定
  • DB62/T 2460-2014 甘肃省清真餐饮企业准则
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