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T/CCA 007-2018 餐饮业中央厨房食品标签指南

Label guide of food for central kitchen of catering business
基本信息
  • 标准号：
    T/CCA 007-2018
  • 名称：
    餐饮业中央厨房食品标签指南
  • 英文名称：
    Label guide of food for central kitchen of catering business
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    暂无
  • 性质：
    强制性
  • 发布日期：
    2018-11-06
  • 实施日期：
    2019-01-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 食品综合（67.040） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品综合（X00/09） 标志、包装、运输、贮存（X08） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准提供了中央厨房出品的食品标签的基本要素和标示内容，并对标示内容加以举例。标准的制定。可以为中央厨房的产品制定科学、规范和标准的食品标签依据；可以保障餐饮行业健康发展，同时为企业的行为提供指引；可以提高中央厨房食品安全管理的水平，提高行业食品安全科学管理的水平；可以满足餐饮业的有效追溯的要求。标准结合了国内外成熟的食品标签法规，建立具有餐饮行业中央厨房特色的标签制度，为餐饮行业食品安全保驾护航。本标准适用于取得食品经营许可证的中央厨房提供给餐饮业再加工使用的食品标签。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位：
    中国烹饪协会 安徽青松食品有限公司 内蒙古西贝餐饮集团有限公司 北京新辣道餐饮管理有限公司 北京和合谷餐饮管理有限公司 北京东方饺子王餐饮有限责任公司 呷哺呷哺餐饮管理有限公司
相关人员
  • 起草人：
    姜俊贤 冯恩援 吴颖 曹谊松 楚学友 赵京晶 林清 马宏波 张艳梅
关联标准
  • DB37/T 2658.84-2015 山东省鲁菜　红扒圆盘鸡
  • GB 14883.2-1994 食品中放射性物质检验 氢-3的测定
  • GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准
  • QB/T 2683-2005 罐头食品代号的标示要求
  • DB43/T 423.4-2010 湖南省湘式菜肴第4部分 干菜蒸扣肉
  • GB/T 30762-2014 主要竹笋质量分级
  • DB37/T 2658.37-2015 山东省鲁菜　莱芜干炒鸡
  • GB 14883.7-1994 食品中放射性物质检验 天然钍和铀的测定
  • GB/T 9695.18-2008 肉与肉制品 总灰分测定
  • SN/T 2257-2015 聚四氟乙烯材料及不粘锅涂层中全氟辛酸（PFOA）的测定 气相色谱-质谱法
  • QB/T 2834-2006 运动营养食品 食用肌酸
  • GB/T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求
  • GB/T 22252-2008 保健食品中辅酶Q10的测定
  • GB 4806.1-1994 食品用橡胶制品卫生标准
  • GB/T 5009.72-1996 铝制食具容器卫生标准的分析方法
  • DB65/T 2977-2009 新疆维吾尔自治区果酒生产标准体系总则
  • GB/T 5009.65-2003 食品用高压锅密封圈卫生标准的分析方法
  • GB/T 12390-1990 食物中硫胺素(维生素B1)的测定方法
  • SN/T 2812-2011 出口食品接触材料 高分子材料 烯烃聚合物中提取物的测定
  • DB37/T 876-2007 山东省冷冻饮品生产企业HACCP应用指南
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