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T/CCA 007-2018 餐饮业中央厨房食品标签指南

Label guide of food for central kitchen of catering business
基本信息
  • 标准号：
    T/CCA 007-2018
  • 名称：
    餐饮业中央厨房食品标签指南
  • 英文名称：
    Label guide of food for central kitchen of catering business
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    暂无
  • 性质：
    强制性
  • 发布日期：
    2018-11-06
  • 实施日期：
    2019-01-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 食品综合（67.040） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品综合（X00/09） 标志、包装、运输、贮存（X08） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准提供了中央厨房出品的食品标签的基本要素和标示内容，并对标示内容加以举例。标准的制定。可以为中央厨房的产品制定科学、规范和标准的食品标签依据；可以保障餐饮行业健康发展，同时为企业的行为提供指引；可以提高中央厨房食品安全管理的水平，提高行业食品安全科学管理的水平；可以满足餐饮业的有效追溯的要求。标准结合了国内外成熟的食品标签法规，建立具有餐饮行业中央厨房特色的标签制度，为餐饮行业食品安全保驾护航。本标准适用于取得食品经营许可证的中央厨房提供给餐饮业再加工使用的食品标签。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位：
    中国烹饪协会 安徽青松食品有限公司 内蒙古西贝餐饮集团有限公司 北京新辣道餐饮管理有限公司 北京和合谷餐饮管理有限公司 北京东方饺子王餐饮有限责任公司 呷哺呷哺餐饮管理有限公司
相关人员
  • 起草人：
    姜俊贤 冯恩援 吴颖 曹谊松 楚学友 赵京晶 林清 马宏波 张艳梅
关联标准
  • GB 2741-1994 海虾卫生标准
  • GB/T 5009.213-2008 贝类中麻痹性贝类毒素的测定
  • DB46/T 379.3-2016 海南省畜禽屠宰企业等级要求 第3部分：禽类屠宰企业
  • DB43/T 421.2-2009 湖南省湘菜基本术语、分类与命名 第2部分: 湘菜分类与命名
  • DB34/T 3053-2017 安徽省白酒中非挥发性有机酸的测定 高效液相色谱-串联质谱法
  • DB37/T 2658.65-2015 山东省鲁菜 砂锅海参
  • DB4115/T 054-2018 信阳市信阳传统风味小吃烹饪技艺 起酥肉馅烧饼
  • GB/T 5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测
  • NY/T 433-2021 绿色食品 植物蛋白饮料
  • GB/T 5490-1985 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则
  • GB/T 12399-1996 食品中硒的测定
  • GB/T 9695.27-2008 肉与肉制品 维生素B1含量测定
  • GB/T 5009.49-1996 发酵酒卫生标准的分析方法
  • DB37/T 4322—2021 山东省农产品电子商务配送服务规范
  • DB37/T 3439.76-2018 山东省鲁菜 芥末金针菇
  • DB34/T 287-2002 安徽省水煮薇菜加工技术规程
  • DB3311/T 114─2019 丽水市学校放心食堂建设管理规范
  • DB51/T 1940-2014 四川省塑料包装材料中增塑剂在油脂食品中迁移量的测定气相色谱质谱联用法
  • DB45/T 1392-2016 广西壮族自治区-胡萝卜产品质量安全追溯操作规程
  • GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
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