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T/CCA 005-2018 餐饮业外送环节操作规范

Good practice for delivery operation in catering business
基本信息
  • 标准号：
    T/CCA 005-2018
  • 名称：
    餐饮业外送环节操作规范
  • 英文名称：
    Good practice for delivery operation in catering business
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    暂无
  • 性质：
    强制性
  • 发布日期：
    2018-11-06
  • 实施日期：
    2019-01-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
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分类信息
  • ICS分类：
    【 社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输（03） 服务（03.080） 消费者服务（03.080.30） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品综合（X00/09） 卫生、安全、劳动保护（X09） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    餐饮业外送是食品供应环节的“最后一公里”，为指导和规范餐饮业外送服务，保证餐饮业“最后一公里”的安全，标准规定了餐饮业外送环节的送餐人员、食品制备、外送前准备、外送过程及外送工具和外送箱等方面的要求，旨在提升行业食品安全管理水平，促进行业健康发展。本标准适用于餐饮企业和第三方外送平台的餐饮食品外送操作，不包括第三方平台的跑腿代购业务及中央厨房和集体用餐单位的送餐服务。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位：
    中国烹饪协会
相关人员
  • 起草人：
    姜俊贤 冯恩援 吴颖 田明福 朱丽萍 卢扬 王三虎 楚学友 赵京晶 林清
关联标准
  • GB 5009.259-2016 食品安全国家标准　食品中生物素的测定
  • DB51/T 2143-2016 四川省家用汽车三包责任争议技术咨询规范
  • GB 1886.284-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　覆盆子酮(又名悬钩子酮)
  • GB 4789.28-2013 食品安全国家标准　食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求
  • GB 28050-2011 食品安全国家标准　预包装食品营养标签通则
  • GB 1903.44-2020 食品安全国家标准　食品营养强化剂　羟钴胺
  • DB51/T 2197-2016 四川省家政服务 家务服务规范
  • GB 2718-2014 食品安全国家标准　酿造酱
  • GB 31619-2014 食品安全国家标准　食品添加剂　决明胶
  • SN/T 2738-2010 食品接触材料 高分子材料 聚甲基丙烯酸甲酯食品模拟物中紫外吸收光度的测定
  • GB 31627-2014 食品安全国家标准　食品添加剂　香芹酚
  • GB 31604.14-2016 食品安全国家标准　食品接触材料及制品　1-辛烯和四氢呋喃迁移量的测定
  • DB22/T 2294-2015 吉林省超市服务规范
  • GB 14888.1-2010 食品安全国家标准　食品添加剂　新红
  • GB 1886.298-2018 食品安全国家标准　食品添加剂　聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚
  • GB/T 39509-2020 健康管理保健服务规范
  • DB3213/T 1001-2019 宿迁市养老机构分级服务规范
  • GB 8955-2016 食品安全国家标准　食用植物油及其制品生产卫生规范
  • GB 8270-2014 食品安全国家标准　食品添加剂　甜菊糖苷
  • DB52/T 881.3-2014 贵州省镇远古镇旅游 第三部分：公共厕所管理规范
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