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T/CCA 005-2018 餐饮业外送环节操作规范

Good practice for delivery operation in catering business
基本信息
  • 标准号：
    T/CCA 005-2018
  • 名称：
    餐饮业外送环节操作规范
  • 英文名称：
    Good practice for delivery operation in catering business
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    暂无
  • 性质：
    强制性
  • 发布日期：
    2018-11-06
  • 实施日期：
    2019-01-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
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分类信息
  • ICS分类：
    【 社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输（03） 服务（03.080） 消费者服务（03.080.30） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品综合（X00/09） 卫生、安全、劳动保护（X09） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    餐饮业外送是食品供应环节的“最后一公里”，为指导和规范餐饮业外送服务，保证餐饮业“最后一公里”的安全，标准规定了餐饮业外送环节的送餐人员、食品制备、外送前准备、外送过程及外送工具和外送箱等方面的要求，旨在提升行业食品安全管理水平，促进行业健康发展。本标准适用于餐饮企业和第三方外送平台的餐饮食品外送操作，不包括第三方平台的跑腿代购业务及中央厨房和集体用餐单位的送餐服务。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位：
    中国烹饪协会
相关人员
  • 起草人：
    姜俊贤 冯恩援 吴颖 田明福 朱丽萍 卢扬 王三虎 楚学友 赵京晶 林清
关联标准
  • GB 5009.268-2016 食品安全国家标准　食品中多元素的测定
  • GB 11676-2012 食品安全国家标准　有机硅防粘涂料
  • GB 10146-2015 食品安全国家标准　食用动物油脂
  • GB 4789.10-2016 食品安全国家标准　食品微生物学检验　金黄色葡萄球菌检验
  • GB 28354-2012 食品安全国家标准　食品添加剂　大茴香醛
  • GB 28348-2012 食品安全国家标准　食品添加剂　肉桂酸甲酯
  • DB50/T 1123-2021 重庆市养老机构介助老人服务规范
  • GB/T 34821-2017 体重控制保健服务要求
  • DB34/T 4135-2022 安徽省明厨亮灶基本要求
  • DB21/T 3048-2018 辽宁省汽车租赁经营服务规范
  • GB 1886.308-2020 食品安全国家标准　食品添加剂　海藻酸钙(又名褐藻酸钙)
  • DB22/T 456-2020 吉林省长白山景区生态旅游服务质量规范
  • DB35/T 1702-2017 福建省养老机构老年人分级护理服务规范
  • DB45/T 857-2018 广西壮族自治区兴安县米粉店服务规范
  • GB 4481.1-2010 食品安全国家标准　食品添加剂　柠檬黄
  • GB 29946-2013 食品安全国家标准　食品添加剂　纤维素
  • DB50/T 1124-2021 重庆市养老机构自理老人服务规范
  • GB 10133-2014 食品安全国家标准　水产调味品
  • DB34/T 4166-2022 安徽省0～3岁婴幼儿家庭照护规范
  • GB 1975-2010 食品安全国家标准　食品添加剂　琼脂(琼胶)
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