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GB/T 36395-2018 冷冻鱼糜加工技术规范

Code of practice for the processing of frozen surimi
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 36395-2018
  • 名称：
    冷冻鱼糜加工技术规范
  • 英文名称：
    Code of practice for the processing of frozen surimi
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2018-06-07
  • 实施日期：
    2019-01-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【关于批准发布《工业硼酸》等393项国家标准和7项国家标准外文版的公告】
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 肉、肉制品和其他动物类食品（67.120） 鱼和水产品（67.120.30） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品加工与制品（X10/29） 水产加工与制品（X20） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了冷冻鱼糜加工的基本要求、加工技术要点及生产记录。本标准适用于以鲜、活鱼为原料，经前处理、清洗、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、充填和冻结等加工而成冷冻鱼糜的生产。以冻鱼为原料加工而成的冷冻鱼糜的生产和以其他动物性水产品为原料加工而成的冷冻水产品肉糜的生产可参照执行。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 引用标准：
    GB/T 191 GB 317 GB 2721 GB 2733 GB 2760 GB 2762 GB 2763 GB 5749 GB 7718 GB 14881 JJF 1070
相关部门
  • 归口单位：
    3) 156/SC 全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC
  • 主管部门：
    3) 156/SC 全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC
  • 起草单位：
    中国水产科学研究院南海水产研究所 福建安井食品股份有限公司 福建海壹食品饮料有限公司 广州禄仕食品有限公司 汕尾南储食品冷链有限公司
相关人员
暂无
关联标准
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  • GB/T 19857-2005 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定
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