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T/CZSPTXH 088-2019 潮州菜 太极护国菜烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 088-2019
  • 名称:
    潮州菜 太极护国菜烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2019-06-14
  • 实施日期:
    2019-06-14
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜 太极护国菜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 太极护国菜。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 广东省潮州市高级技工学校
相关人员
  • 起草人:
    黄霖 陈俊生
关联标准
  • DB42/T 1435-2018 湖北省麦麸膳食纤维生产技术规程
  • GB/T 14769-1993 食品中水分的测定方法
  • DB21/T 2228-2014 辽宁省东北酸菜生产加工规范
  • T/CZSPTXH 113-2020 潮州菜 香煎豆腐鱼烹饪工艺规范
  • GB/T 25868-2010 早熟马铃薯 预冷和冷藏运输指南
  • DB37/T 2658.17-2015 山东省鲁菜 面点 潍坊和乐
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  • DB2104/T 0001.15—2019 抚顺市满族特色菜 八碟八碗 第15部分:土豆丝地耳汤
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