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T/CZSPTXH 103(2)-2019 潮州菜 糯米猪肠烹饪工艺规范(修正)

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 103(2)-2019
  • 名称:
    潮州菜 糯米猪肠烹饪工艺规范(修正)
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2019-08-19
  • 实施日期:
    2019-08-19
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜糯米猪肠烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜糯米猪肠。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    燕宪涛 陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • GB/T 5009.138-2003 食品中镍的测定
  • T/CZSPTXH 137-2020 潮州菜 生炒鱼面烹饪工艺规范
  • GB 2719-1996 食醋卫生标准
  • DB5101/T 112.4—2021 成都市重大活动食品安全管理规范 第4部分:食品、食用农产品及食品相关产品供应商
  • GB/T 5518-2008 粮油检验 粮食、油料相对密度的测定
  • DB37/T 3731-2019 山东省鲁菜 福山大面 排骨面
  • DB36/T 1227-2020 江西省油菜主要病虫草害综合防治技术规程
  • GB/T 5009.41-1996 食醋卫生标准的分析方法
  • GB 9686-1988 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准
  • DB37/T 3439.17-2018 山东省鲁菜 土酱煨魔芋
  • T/CZSPTXH 118-2020 潮州菜 夹心香蕉烹饪工艺规范
  • NY/T 3384-2021 畜禽屠宰企业消毒规范
  • DB37/T 1639.10—2020 山东省重点工业产品用水定额 第12部分:酒、饮料制造业重点工业产品
  • GB/T 5009.190-2006 食品中指示性多氯联苯含量的测定
  • GB/T 5009.49-2008 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法
  • GB/T 5009.66-2003 橡胶奶嘴卫生标准的分析方法
  • T/CBFIA 03001-2017 葡萄糖酸
  • GB/T 14553-2003 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法
  • GB 9690-2009e 食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准
  • GB/T 26604-2011 肉制品分类
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