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T/CZSPTXH 99(1)-2019 潮州菜 地豆方烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 99(1)-2019
  • 名称:
    潮州菜 地豆方烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2019-08-19
  • 实施日期:
    2019-08-19
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜地豆方烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜地豆方
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    黄武营 陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • T/CZSPTXH 029-2018 潮州菜 厚菇芥菜烹饪工艺规范
  • GB/T 20499-2006 食品包装用聚氯乙烯膜中己二酸二(2-乙基)己酯迁移量的测定
  • GB/T 5009.95-2003 蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定
  • GB/T 15689-2008 植物油料 油的酸度测定
  • T/CZSPTXH 053-2018 潮州菜 刀工的作用和基本要求
  • GB/T 21913-2008 食品中滑石粉的测定
  • DB37/T 891-2007 山东省白酒生产质量安全控制
  • T/CZSPTXH 104(1)-2019 潮州菜 鼠曲粿烹饪工艺规范(修正)
  • GB/T 5009.102-2003 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定
  • GB 14932.1-2003 食用大豆粕卫生标准
  • DB46/T 379.3-2016 海南省畜禽屠宰企业等级要求 第3部分:禽类屠宰企业
  • DB50/T 445-2012 重庆市渝菜 樟茶鸭子烹饪技术规范
  • GB/T 22252-2008 保健食品中辅酶Q10的测定
  • DB2104/T 0001.16—2019 抚顺市满族特色菜 八碟八碗 第16部分:大白菜海带冻豆腐
  • GB 13116-1991 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准
  • GB/T 25871-2010 结球生菜 预冷和冷藏运输指南
  • SN/T 0400.12-2005 进出口罐头食品检验规程 第12部分:口岸检验
  • SN/T 0400.3-2005 进出口罐头食品检验规程 第3部分:加工卫生
  • GB/T 5009.72-1996 铝制食具容器卫生标准的分析方法
  • DB2104/T 0001.3—2019 抚顺市满族特色菜 八碟八碗 第3部分:面肠
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