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T/CZSPTXH 98(1)-2019 潮州菜 草粿烹饪工艺规范(修正)

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 98(1)-2019
  • 名称:
    潮州菜 草粿烹饪工艺规范(修正)
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2019-08-19
  • 实施日期:
    2019-08-19
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜草粿烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜草粿。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    黄武营 陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • GB 14883.7-1994 食品中放射性物质检验 天然钍和铀的测定
  • DB37/T 893-2007 山东省糖果制品生产质量安全控制
  • GB 2712-1998 发酵性豆制品卫生标准
  • T/CZSPTXH 117-2020 潮州菜 生淋鲩鱼烹饪工艺规范
  • T/CZSPTXH 087-2019 潮州菜 鸭母捻烹饪工艺规范
  • DB37/T 3731-2019 山东省鲁菜 福山大面 排骨面
  • GB/T 8875-1988 碾米工业名词术语
  • DB52/T 870-2014 贵州省酱香型白酒酿酒用水
  • DB37/T 882-2007 山东省再制蛋生产企业HACCP应用指南
  • GB/T 5009.69-1996 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法
  • GB 2719-2003/XG1-2006 食醋卫生标准
  • GB/T 12529.2-1990 粮油工业用图形符号、代号 碾米工业
  • GB/T 5009.190-2006 食品中指示性多氯联苯含量的测定
  • DB37/T 3439.51-2018 山东省鲁菜 烤羊腿
  • SN/T 0400.7-2005 进出口罐头食品检验规程 第7部分:成品
  • DB37/T 1639.11—2020 山东省重点工业产品用水定额 第12部分:酒、饮料制造业重点工业产品
  • DB37/T 3439.65-2018 山东省鲁菜 糟熘素肚片
  • NY/T 2789-2015 薯类贮藏技术规范
  • GB/T 5009.80-2003 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法
  • GB/T 5519-1988 粮食和油料千粒重的测定法
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