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T/CBJ 3201-2019 工坊啤酒及其生产规范

Craft beer and its production specification
基本信息
  • 标准号：
    T/CBJ 3201-2019
  • 名称：
    工坊啤酒及其生产规范
  • 英文名称：
    Craft beer and its production specification
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    团体标准
  • 性质：
    强制性
  • 发布日期：
    2019-04-25
  • 实施日期：
    2019-10-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 饮料（67.160） 酒精饮料（67.160.10） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品发酵、酿造（X60/69） 发酵酒（X62） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。
    本标准适用于工坊啤酒生产、经营，包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 引用标准：
    GB/T 191 GB 2758 GB 2760 GB/T 4927 GB 7718 GB 8952-2016 GB 14881 餐饮服务许可审查规范(国食药监[2010]236号) 定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令)
相关部门
  • 起草单位：
    中国酒业协会啤酒分会等
  • 归口单位：
    中国酒业协会团体标准审查委员会
  • 主管部门：
    中国酒业协会团体标准审查委员会
  • 提出部门：
    中国酒业协会
相关人员
  • 起草人：
    何勇 张五九 王德良等
关联标准
  • DB34/T 2185-2014 安徽省地理标志产品 明绿御酒
  • DB37/T 3147-2018 山东省白酒制造行业企业安全生产风险分级管控体系实施指南
  • DB34/T 2200-2018 安徽省地理标志产品 临水酒
  • DB42/T 1236-2016 湖北省地理标志产品 绿杨桥封缸酒
  • T/CNFIA 107-2018 山药发酵酒
  • NY/T 273-2021 绿色食品 啤酒
  • DB52/T 877-2014 贵州省大曲酱香型白酒
  • DB5331/T 36-2021 德宏傣族景颇族自治州景颇胡蜂酒制作工艺规程
  • T/CNFIA 106-2018 山药蒸馏酒
  • DB65/T 3780-2015 新疆维吾尔自治区地理标志产品 吐鲁番葡萄酒
  • DB37/T 804-2007 山东省苹果酒
  • DB45/T 1946-2019 广西壮族自治区低度甘蔗酒生产技术规程
  • DB1310/T 265-2021 廊坊市地理标志产品 燕潮酩酒
  • NY/T 432-2021 绿色食品 白酒
  • DB64/T 1708-2020 宁夏回族自治区贺兰山东麓产区葡萄园建园技术规程
  • GB/T 10781.9-2021 白酒质量要求 第9部分：芝麻香型白酒
  • DB34/T 2741-2016 安徽省地理标志产品 宣酒
  • GB/T 20823-2007 特香型白酒
  • GB/T 19327-2007 地理标志产品 古井贡酒
  • DB15/T 2754—2022 内蒙古自治区克旗青稞蒸馏酒生产技术规范
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