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T/CBJ 3201-2019 工坊啤酒及其生产规范

Craft beer and its production specification
基本信息
  • 标准号：
    T/CBJ 3201-2019
  • 名称：
    工坊啤酒及其生产规范
  • 英文名称：
    Craft beer and its production specification
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    团体标准
  • 性质：
    强制性
  • 发布日期：
    2019-04-25
  • 实施日期：
    2019-10-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
分类信息
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。
    本标准适用于工坊啤酒生产、经营，包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 引用标准：
    GB/T 191 GB 2758 GB 2760 GB/T 4927 GB 7718 GB 8952-2016 GB 14881 餐饮服务许可审查规范(国食药监[2010]236号) 定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令)
相关部门
  • 起草单位：
    中国酒业协会啤酒分会等
  • 归口单位：
    中国酒业协会团体标准审查委员会
  • 主管部门：
    中国酒业协会团体标准审查委员会
  • 提出部门：
    中国酒业协会
相关人员
  • 起草人：
    何勇 张五九 王德良等
关联标准