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GB/T 20575-2019 鲜、冻肉生产良好操作规范

Specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 20575-2019
  • 名称：
    鲜、冻肉生产良好操作规范
  • 英文名称：
    Specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2019-03-25
  • 实施日期：
    2019-10-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【关于批准发布《石油产品术语》国家标准和国家标准修改单的公告】
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 肉、肉制品和其他动物类食品（67.120） 肉和肉制品（67.120.10） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品综合（X00/09） 标准化、质量管理（X00） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了鲜、冻肉生产的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、生产原料要求、检验检疫、生产过程控制、包装、贮存与运输、产品标识、产品追溯与召回管理、卫生管理及控制、记录和文件管理。本标准适用于供人类消费的鲜、冻猪、牛、羊、家禽等产品（包括直接或经进一步加工后供食用的鲜、冻猪、牛、羊、家禽等产品）的生产。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 代替标准：
    GB/T 20575-2006
  • 引用标准：
    GB/T 191 GB 4806.7 GB 5749 GB/T 6388 GB/T 6543 GB 7718 GB 12694-2016 GB 14881-2013 GB/T 17996 GB 18393 GB/T 19480 GB/T 19538 GB 50317 GB 51219 GB 51225 生猪屠宰检疫规程(农医发[2010]第27号 附件1) 家禽屠宰检疫规程(农医发[2010]第27号 附件2) 牛屠宰检疫规程(农医发[2010]第27号 附件3) 羊屠宰检疫规程(农医发[2010]第27号 附件4) 病死及病害畜禽无害化处理技术规范(农医发[2017]25号)
相关部门
  • 主管部门：
    农业农村部
  • 起草单位：
    中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心) 商务部流通产业促进中心 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司
  • 归口单位：
    全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516)
相关人员
暂无
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