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GB/T 37511-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法

Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Mixolab test
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 37511-2019
  • 名称：
    粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法
  • 英文名称：
    Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Mixolab test
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2019-05-10
  • 实施日期：
    2019-12-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【关于批准发布《绿色包装评价方法与准则》等国家标准和国家标准修改单的公告】
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 食品综合（67.040） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品加工与制品（X10/29） 油脂加工与制品（X14） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了利用混合试验仪测试小麦粉面团流变学特性的术语和定义、原理、仪器与器具、试剂、扦样、操作过程、结果表述、精密度和结果报告。本标准适用于小麦粉的面团流变学特性测试。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 引用标准：
    GB 5009.3 GB/T 5490 GB/T 5491 GB/T 6379.2 GB/T 6682
相关部门
  • 归口单位：
    全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
  • 提出部门：
    国家粮食和物资储备局
  • 起草单位：
    中粮营养健康研究院 国家粮食局科学研究院 中国农业大学食品科学与营养工程学院 河南工业大学粮油食品学院 南京财经大学食品科学与工程学院 湖南省克明食品研究院 宇东面粉有限公司 兰州食品工业研究所 广州市邦盛生物科技有限公司 特雷首邦(北京)贸易有限公司
相关人员
暂无
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