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GB/T 14615-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法

Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Extensograph test
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 14615-2019
  • 名称：
    粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法
  • 英文名称：
    Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Extensograph test
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2019-05-10
  • 实施日期：
    2019-12-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【关于批准发布《绿色包装评价方法与准则》等国家标准和国家标准修改单的公告】
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 食品综合（67.040） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品加工与制品（X10/29） 油脂加工与制品（X14） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了小麦粉面团流变学特性测试拉伸仪法的术语和定义、原理、试剂、仪器、扦样、测定步骤、结果表示、精密度和试验报告。本标准适用于评价由小麦（Triticum aestivum L.）加工成的小麦粉的品质及其他添加物对小麦粉的影响。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 代替标准：
    GB/T 14615-2006
  • 引用标准：
    GB 5009.3 GB/T 5490 GB/T 6682 GB/T 14614
相关部门
  • 归口单位：
    全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
  • 提出部门：
    国家粮食和物资储备局
  • 起草单位：
    山东省粮油检测中心 北京东方孚德技术发展中心 国家粮食局科学研究院 河南省粮油饲料产品质量监督检验中心 农业部谷物品质监督检验测试中心 河北省粮油质量检测中心 陕西省粮油产品质量监督检验所 宁夏粮油产品质量检测中心 湖北省粮油食品质量监测站 安徽省粮油产品质量监督检测站 内蒙古粮油质检中心 北京古船面粉公司
相关人员
暂无
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