收藏到云盘
纠错反馈
DB37/T 3733-2019 山东省鲁菜 福山大面 三鲜面
基本信息
-
标准号：
DB37/T 3733-2019
-
名称：
山东省鲁菜 福山大面 三鲜面
-
公告名称：
鲁菜 福山大面 三鲜面
-
英文名称：
暂无
-
状态：
现行
-
类型：
地方标准
-
性质：
推荐性
-
发布日期：
2019-11-18
-
实施日期：
2019-12-18
-
废止日期：
暂无
-
相关公告：
实施公告【2019年第5号(总第233号)】
-
-
阅读或下载
使用APP、PC客户端等功能更强大
-
网页在线阅读
体验阅读、搜索等基本功能
-
用户分享资源
来自网友们上传分享的文件
-
纸书购买
平台官方及网友推荐
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
食品综合（67.040）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
食品加工与制品综合（X10）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准由山东省服务业标准化技术委员会鲁菜分技术委员会归口。
本标准起草单位：烟台福山大面餐饮有限公司、烟台市福山区市场监督管理局、山东省城市服务技师学院。
本标准主要起草人：权福健、吕建军、刘雪峰、杨波。
-
适用范围：
本标准规定了福山大面 海鲜打卤面的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于传统技艺加工烹制福山大面系列之海鲜打卤面。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 1534 花生油
GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品
GB/T 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6192 黑木耳
GB 18186 酿造酱油
NY/T 744 绿色食品 葱蒜类蔬菜
NY/T 746 绿色食品 甘蓝类蔬菜
NY/T 1193 姜
DB37/T 2658.1 鲁菜 术语
《中华人民共和国食品安全法》
相关标准
相关部门
相关人员
关联标准
-
DBS52/ 019-2016
贵州省食品安全地方标准 食品中钾、镁、钙、铁、锌、磷、铜、钠的测定 电感耦合等离子体发射谱法(ICP-OES)
-
QB/T 1998-2015
栗（豆）羊羹
-
GB/T 5506.4-2008
小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋
-
DB37/T 2578-2014
山东省鲁菜 肉桂大蹄
-
GH/T 1311-2020
鲜（冻）食用农产品社区配送服务规范
-
DB43/T 566-2010
湖南省餐饮计量规范
-
GB 14928.8-1994
稻谷、柑桔中水胺硫磷最大残留限量标准
-
DB37/T 3728-2019
山东省鲁菜 福山大面 葱油面
-
DB37/T 893-2007
山东省糖果制品生产质量安全控制
-
GB/T 17337-1998
食品中锗的测定
-
ZB X 10055-1986
干态盐渍菜生产工艺通用规程 干菜笋
-
GB/T 17109-2008
粮食销售包装
-
ZB X 10049-1986
半干态盐渍菜生产工艺通用规程 萝卜干(压榨脱水)
-
GB 14935-1994
食品中铅限量卫生标准
-
GB 15199-1994
食品中铜限量卫生标准
-
SN/T 1347-2004
水产品生产企业卫生注册规范
-
DB34/T 341-2003
安徽省豆制品 卤制豆腐干
-
DB37/T 2658.42-2015
山东省鲁菜 清汤西施舌
-
GB 14928.5-1994
食品中氰戊菊酯最大残留限量标准
-
GB/T 9695.4-2009
肉与肉制品 总磷含量测定
打开设置，点击
执行注册
