收藏到云盘
纠错反馈
DB37/T 3728-2019 山东省鲁菜 福山大面 葱油面
基本信息
-
标准号：
DB37/T 3728-2019
-
名称：
山东省鲁菜 福山大面 葱油面
-
公告名称：
鲁菜 福山大面 葱油面
-
英文名称：
暂无
-
状态：
现行
-
类型：
地方标准
-
性质：
推荐性
-
发布日期：
2019-11-18
-
实施日期：
2019-12-18
-
废止日期：
暂无
-
相关公告：
实施公告【2019年第5号(总第233号)】
-
-
阅读或下载
使用APP、PC客户端等功能更强大
-
网页在线阅读
体验阅读、搜索等基本功能
-
用户分享资源
来自网友们上传分享的文件
-
纸书购买
平台官方及网友推荐
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
食品综合（67.040）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
食品加工与制品综合（X10）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准由山东省服务业标准化技术委员会鲁菜分技术委员会归口。
本标准起草单位：烟台福山大面餐饮有限公司、烟台市福山区市场监督管理局、山东省城市服务技师学院。
本标准主要起草人：权福健、吕建军、刘雪峰、杨波。
-
适用范围：
本标准规定了福山大面 葱油面的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于传统技艺加工烹制福山大面系列之葱油面。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 1534 花生油
GB/T 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6192 黑木耳
GB/T 7652 八角
GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)
GB 18186 酿造酱油
GB 18187 酿造食醋
GB/T 30391 花椒
NY/T 743 绿色食品 绿叶类蔬菜
NY/T 744 绿色食品 葱蒜类蔬菜
NY/T 745 绿色食品 根菜类蔬菜
NY/T 747 绿色食品 瓜类蔬菜
NY/T 1193 姜
SC/T 3205 虾皮
DB37/T 2658.1 鲁菜 术语
《中华人民共和国食品安全法》
相关标准
相关部门
相关人员
关联标准
-
DB35/T 151.2-2001
福建省光泽冻鸡标准综合体 原料用鸡种苗繁育技术规范
-
DB51/T 834-2008
四川省食品中稀土总量的测定 二溴羧基偶氮胂分光光度法
-
DB2104/T 0001.16—2019
抚顺市满族特色菜 八碟八碗 第16部分：大白菜海带冻豆腐
-
GB/T 5009.129-2003
水果中乙氧基喹残留量的测定
-
GB/T 18770-2002
食盐批发企业管理质量 等级划分及技术要求
-
GB/T 20499-2006
食品包装用聚氯乙烯膜中己二酸二（2－乙基）己酯迁移量的测定
-
T/CZSPTXH 126-2020
潮州菜 沙茶牛肉烹饪工艺规范
-
NY/T 436-2000
绿色食品 果脯
-
DB21/T 2143-2013
辽宁省食品低温仓储作业规范
-
DB62/T 4085-2019
甘肃省餐饮服务明厨亮灶建设要求
-
NY/T 418-2000
绿色食品 玉米
-
GB/T 14488.2-2008
油料 杂质含量的测定
-
DB35/T 1707-2017
福建省地理标志产品 泰宁铁皮石斛
-
SN 10075-1988
出口食品中铅、镉的测定(阳极溶出伏安法)
-
NY/T 421-2012
绿色食品 小麦及小麦粉
-
GB/T 5009.118-2008
谷物中T-2毒素的测定
-
SB/T 10717-2012
栽培蘑菇冷藏和冷藏运输指南
-
QB/T 1998-2015
栗（豆）羊羹
-
GB 14928.1-1994
食品中地亚农最大残留限量标准
-
DB37/T 2658.115-2015
山东省鲁菜 尼山踏青
打开设置，点击
执行注册
