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T/CNFIA 114-2019 原酿本味酱油

Natural plain fermented soy sauce
基本信息
  • 标准号：
    T/CNFIA 114-2019
  • 名称：
    原酿本味酱油
  • 英文名称：
    Natural plain fermented soy sauce
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    团体标准
  • 性质：
    强制性
  • 发布日期：
    2019-09-20
  • 实施日期：
    2019-12-20
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 香料和调料、食品添加剂（67.220） 香料和调料（67.220.10） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品发酵、酿造（X60/69） 调味品（X66） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
    本标准由中国食品工业协会提出并归口。
    本标准起草单位：中国食品工业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、山东鲁花生物科技有限公司、广东珠江桥生物科技股份有限公司、李锦记（新会）食品有限公司、广东美味鲜调味食品有限公司、烟台欣和企业食品有限公司、千禾味业食品股份有限公司、浙江五味和食品有限公司、湖州老恒和酿造有限公司、山东正信味业食品有限公司、山东巧媳妇食品集团有限公司、北京市老才臣食品有限公司。
    本标准主要起草人：钟其顶、梁晋鄂、杨强、吴鸣、黄文彪、于江、周朝晖、孙胜枚、杨明泉、侯庆云、伍学明、周利南、盛明建、刘伟、李洪涛、陈能用、王道兵、童星、陈日凤、卢健瑜、区晓鸣、樊君、冯纬、贺德贵、孙金栋、张彦民、牛永刚。
  • 适用范围：
    本标准规定了原酿本味酱油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于原酿本味酱油产品的生产、检验、销售和认证。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 引用标准：
    GB 2717 GB/T 6379.2 GB 7718 GB 8953 GB/T 18186 定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号)
相关部门
  • 起草单位：
    中国食品发酵工业研究院有限公司 中国食品工业协会 佛山市海天调味食品股 份有限公司 山东鲁花生物科技有限公司 广东珠江桥生物科技股份有限公司等
  • 提出部门：
    中国食品工业协会
  • 归口单位：
    中国食品工业协会
  • 主管部门：
    中国食品工业协会
相关人员
  • 起草人：
    钟其顶 梁晋鄂 杨强 吴鸣 黄文彪 于江 周朝晖 孙胜枚 杨明泉 侯庆云 伍学明 周利南 盛明建 刘伟 李洪涛 陈能用 王道兵 童星 陈日凤 卢健瑜 区晓鸣 樊君 冯纬 贺德贵 孙金栋 张彦民 牛永刚
关联标准
  • DB5118/T 19-2021 雅安市地理标志产品 汉源花椒油
  • DB5103/T 15-2020 自贡市地理标志产品 太源井晒醋生产技术规范
  • GB/T 12729.4-2008 香辛料和调味品 磨碎细度的测定(手筛法)
  • DB37/T 1004-2008 山东省固态香辛调味料
  • GB/T 32733-2016 香草
  • SB/T 10416-2007 调味料酒
  • T/GZSX 051-2019 腌渍辣椒制品
  • DB5105/T 42-2021 泸州市地理标志产品 牛滩生姜
  • GH/T 1287-2020 辛夷花
  • DB61/T 1199-2018 陕西省地理标志产品 吴起荞麦香醋
  • T/CNFIA 106-2018 山药蒸馏酒
  • SB/T 11193-2017 松肉粉
  • GB/T 22305.2-2008 小豆蔻 第2部分：种子
  • DB52/T 543-2016 贵州省地理标志产品 连环砂仁
  • GB/T 22305.2-2017 小豆蔻 第2部分：种子
  • DB51/T 395-2006 四川省酸菜鱼调料技术要求
  • GB/T 12729.3-2020 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备
  • SB/T 10525-2009 虾酱
  • T/CNFIA 102-2018 捞汁
  • DB51/T 492-2005 四川省辣椒油
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