DB37/T 1528-2020

山东省洞栽鸡腿菇安全优质生产技术规程

洞栽鸡腿菇安全优质生产技术规程

Technical regulations of security and high quality for Coprinus comatus production in man-made cave

2020-02-25

2020-03-25

暂无

暂无

本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替DB37/T 1528—2010《农业良好规范 人工土洞鸡腿菇生产技术规程》。与DB37/T 1528－2010相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
——标准名称修改为《洞栽鸡腿菇安全优质生产技术规程》；
——增加了洞栽鸡腿菇的定义（见3）；
——场地选择中删除了仓库、盥洗室、废物收集设施、隔离防护等内容，增加了菌渣集中处理场地的设置；场地管理中删除了基地环境监测、基地隔离防护等内容（见5）；
——合并了“栽培季节”和“品种选择”为“栽培季节与品种选择”，修改了品种选择，删除了菌种保存内容（见6和2010年版的5、6）；
——修改了鸡腿菇栽培基质配方，增加了食用菌菌渣主料配方，修改了其它生产管理技术要求（见7）；
——修改了有害生物防控技术内容，删除了化学农药防治（见8和2010年版的10.6）；
——修改了危害分析及关键控制点条文结构，增加了产品质量安全管理一章，删除了生产投入品管理内容（见9和2010年版的4.2.7、7.6、8、9）；
——删除了劳动保护一章（见2010年版的11）；
——删除了原标准的附录A和附录B，增加了新的附录A：安全优质鸡腿菇生产档案记录事项。
本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。
本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所、山东农业大学、济南市农业农村局、平阴县农业农村局、平阴县孔村镇农业技术推广站。
本标准主要起草人：万鲁长、宫志远、任鹏飞、黄春燕、韩建东、贾乐、郭惠东、曲玲、周学政、张根平、孙宗华。
本标准的历次版本发布情况为：
——DB37/T 1528—2010。

本标准规定了洞栽鸡腿菇（Coprinus comatus）术语与定义、质量要求、场地选择与管理、栽培季节与品种选择、生产管理技术、有害生物防控和质量安全管理等要求。
本标准适用于人工土洞设施栽培鸡腿菇的安全优质生产。

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2760 食品安全国家标准　食品添加剂使用标准
GB 4806.1 食品安全国家标准　食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.7 食品安全国家标准　食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8 食品安全国家标准　食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7096 食品安全国家标准　食用菌及其制品
GB/T 12728 食用菌术语
GB 20287 农用微生物菌剂
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NY/T 392 绿色食品　食品添加剂使用准则
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