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T/CCOA 6-2020 生湿面制品

Wet-fresh wheat flour-based products
基本信息
  • 标准号：
    T/CCOA 6-2020
  • 名称：
    生湿面制品
  • 英文名称：
    Wet-fresh wheat flour-based products
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    团体标准
  • 性质：
    强制性
  • 发布日期：
    2020-02-19
  • 实施日期：
    2020-04-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 谷物、豆类及其制品（67.060） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品加工与制品（X10/29） 粮食加工与制品（X11） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了生湿面制品的术语和定义、产品分类、原辅料要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。
    本标准适用于以小麦粉、水为主要原料生产的生湿面制品，包括生湿面条制品（鲜湿面、半干面）、生湿面皮制品（湿皮类、半干皮类）、生湿面团制品（生面胚类、疙瘩面团）。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 引用标准：
    GB/T 191 GB/T 1355 GB 2760 GB 2761 GB 2762 GB 2763 GB 4789.1 GB 4789.2 GB 4789.4 GB 4789.5 GB 4789.10 GB 4806.7 GB 4806.8 GB 5009.3 GB 5009.12 GB 5009.111 GB 5009.239 GB 5749 GB 7718 GB 14880 GB 14881 GB 28050 GB 29921 GB 31621 JJF 1070 定量包装商品计量监督管理办法 食品召回管理办法
相关部门
  • 起草单位：
    江南大学 河北今旭面业有限公司 江苏和府餐饮管理有限公司 东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司 深圳市伊都食品有限公司 兰州润民粮油有限公司 安徽青松食品有限公司
  • 提出部门：
    中国粮油学会
  • 主管部门：
    中国粮油学会
相关人员
  • 起草人：
    朱科学 郭晓娜 邢俊杰 周惠明 王凤娟 姚春刚 房洪强 邱寿宽 安岗 程志超 杨敬东 王瑞萍 林滨 刘念
关联标准
  • LS/T 3266-2020 米粉条用稻米
  • DB34/T 1525-2011 安徽省皖麦38-96
  • DB3502/T 045.3—2019 厦门市厦门特色美食制作规程 第3部分：同安封肉
  • DB43/T 126.50-1999 湖南省晚3
  • DB43/T 131.11-1999 湖南省如意佳丽
  • DB37/T 1893-2011 山东省绿色食品 豆角种植技术规程
  • DB43/T 130.13-1999 湖南省湘番茄3号
  • DB51/T 413-2004 四川省方便粉丝
  • GB/T 13355-1992 黍
  • DB22/T 1099-2018 吉林省燕麦
  • GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法
  • DB62/T 4008-2019 甘肃省玉米品种 临玉3 号
  • GB/T 7629-1987 谷物维生素B2测定方法
  • DB43/T 810.9-2013 湖南省家常湘菜 第9部分：八宝果饭
  • DB62/T 4048-2019 甘肃省大麦品种 武饲2 号
  • DB6101/T 3012-2018 西安市西安传统小吃制作技术规程 锅贴
  • DB32/T 718-2004 江苏省绿色食品 赤豆生产技术规程
  • DB3210/T 1045-2020 扬州市宝应八大碗宴制作技艺
  • SB/T 10145-1993 小麦胚(胚片、胚粉)
  • DB62/T 2431-2014 甘肃省春小麦品种 临麦33号
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