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DB37/T 3877-2020 山东省驴屠宰操作规程
Operating procedures of donkey slaughtering
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
肉和肉制品（67.120.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
肉类加工制品（X22）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准由山东省畜牧兽医局提出并组织实施。
本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：山东省农业科学院农产品研究所、东阿阿胶股份有限公司、聊城大学。
本标准主要起草人：王守经、王维婷、柳尧波、王东亮、廖峰、胡鹏、杜鹏飞、刘桂芹、卢宗福、孙苏军。
-
适用范围：
本标准规定了驴屠宰的基本要求、宰前要求、屠宰、副产品处理及档案记录等操作规程和要求。
本标准适用于肉驴、淘汰役用驴等各种类型驴的屠宰。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 17237 畜类屠宰加工通用技术条件
中华人民共和国农业部令［2010］6号 动物检疫管理办法
中华人民共和国农业部文件［农医发〔2017〕］25号 病死及病害动物无害化处理技术规范
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