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LS/T 6137-2020 米粉条食用品质感官评价方法

Method for sensory evaluation of rice vermicelli eating quality
基本信息
  • 标准号：
    LS/T 6137-2020
  • 名称：
    米粉条食用品质感官评价方法
  • 英文名称：
    Method for sensory evaluation of rice vermicelli eating quality
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    行业标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2020-01-21
  • 实施日期：
    2020-07-21
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
分类信息
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了米粉条食用品质感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、品评要求和样品品评。
    本标准适用于以大米为原料加工的米粉条（亦称米粉、米线、河粉等）食用品质感官评价。
    本标准不适用于以糙米为原料加工成的米粉条食用品质感官评价。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 引用标准：
    GB/T 13868 GB/T 15682-2008 LS/T 3266-2020
相关部门
  • 归口单位：
    全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
  • 提出部门：
    国家粮食和物资储备局
  • 主管部门：
    国家粮食和物资储备局
  • 起草单位：
    湖北省粮油食品质量监督检测中心 江西省粮油质量监督检验中心 江苏省粮食和物资储备局粮油质量监测所等
相关人员
  • 起草人：
    熊宁 倪姗姗 刘利 孙婷琳等
关联标准