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DB37/T 4031-2020 山东省冻干刺参加工技术规范

Processing technical specification for lyophilized sea cucumber
基本信息
  • 标准号：
    DB37/T 4031-2020
  • 名称：
    山东省冻干刺参加工技术规范
  • 公告名称：
    冻干刺参加工技术规范
  • 英文名称：
    Processing technical specification for lyophilized sea cucumber
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    地方标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2020-07-09
  • 实施日期：
    2020-08-09
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
    请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
    本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。
    本标准由山东省渔业标准化技术委员会（鲁TC03）归口。
    本标准起草单位：山东省海洋资源与环境研究院、山东好当家海洋发展股份有限公司、烟台新海水产集团有限公司。
    本标准主要起草人：张健、赵云苹、高继庆、王建蓬、毕囡囡、乔瑞光、井月欣、刘芳。
  • 适用范围：
    本标准规定了冻干刺参(Apostichopus japonicus)加工的工艺流程、要求、加工用水、技术要点及生产记录等技术要求。
    本标准适用于以鲜刺参、盐渍刺参等为原料，经预处、发制、冷冻干燥加工冻干刺参的过程。其他品种海参加工冻干海参的生产过程可参照执行。
  • 引用标准：
    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
    GB 2733　食品安全国家标准　鲜、冻动物性水产品
    GB 3097　海水水质标准
    GB 4806.6　食品安全国家标准　食品接触用塑料树脂
    GB 4806.7　食品安全国家标准　食品接触用塑料材料及其制品
    GB 5749　生活饮用水卫生标准
    GB 7718　食品安全国家标准　预包装食品标签通则
    GB 19298　食品安全国家标准　包装饮用水
    GB 20941　食品安全国家标准　水产制品生产卫生规范
    GB 28050　食品安全国家标准　预包装食品营养标签通则
    SC/T 3215　盐渍海参
    SC/T 3307　冻干海参
    SC/T 3308　即食海参
相关标准
暂无
相关部门
  • 主管部门：
    山东省市场监督管理局
  • 提出部门：
    山东省农业农村厅
  • 起草单位：
    山东省海洋资源与环境研究院 山东好当家海洋发展股份有限公司 烟台新海水产集团有限公司
  • 归口单位：
    山东省渔业标准化技术委员会（鲁TC03）
相关人员
  • 起草人：
    张健 赵云苹 高继庆 王建蓬 毕囡囡 乔瑞光 井月欣 刘芳
关联标准