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T/CZSPTXH 105-2020 潮州菜 水晶包烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 105-2020
  • 名称:
    潮州菜 水晶包烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-18
  • 实施日期:
    2020-08-18
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜 咸甜水晶包烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 咸甜水晶包。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    黄武营 陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
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  • GB/T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
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  • DB37/T 852-2007 山东省饼干生产企业HACCP应用指南
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  • GB/T 25872-2010 马铃薯 通风库贮藏指南
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  • SB/T 10800-2012 国际货运代理多式联运提单
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  • DB37/T 3439.28-2018 山东省鲁菜 御膳风干肉
  • DB37/T 872-2007 山东省熟肉制品生产企业HACCP应用指南
  • GB 11680-1989 食品包装用原纸卫生标准
  • GB/T 8873-2008 粮油名词术语 油脂工业
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