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T/CZSPTXH 105-2020 潮州菜 水晶包烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 105-2020
  • 名称:
    潮州菜 水晶包烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-18
  • 实施日期:
    2020-08-18
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜 咸甜水晶包烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 咸甜水晶包。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    黄武营 陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • GB/T 5009.77-2003 食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法
  • NY/T 3395-2018 屠宰设备维修员技能要求
  • DB65/T 2829-2007 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市食品生产加工小作坊生产销售规范
  • DB3309/T 41-2018 舟山市大烤墨鱼
  • DB50/T 441-2012 重庆市渝菜 毛血旺烹饪技术规范
  • GB/T 25867-2010 根菜类 冷藏和冷藏运输
  • DB21/T 2143-2013 辽宁省食品低温仓储作业规范
  • DB37/T 3439.7-2018 山东省鲁菜 西红柿炖羊排
  • GB/T 23734-2009 食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求
  • GB/T 26604-2011 肉制品分类
  • DB37/T 881-2007 山东省炒货食品生产企业HACCP应用指南
  • DB37/T 918-2007 山东省酱腌菜生产质量安全控制
  • GB/T 9695.15-2008 肉与肉制品 水分含量测定
  • QB/T 4892-2015 冷冻调制食品检验规则
  • GB/T 17109-1997 粮食销售包装
  • DB33/T 507-2004 浙江省出口炒瓜子检验规程
  • DB37/T 3439.90-2018 山东省鲁菜 葱椒牛肉
  • DB37/T 3439.19-2018 山东省鲁菜 大拌菜
  • SB/T 10679-2012 主食加工配送中心良好生产规范
  • T/CZSPTXH 116-2020 潮州菜 玻璃芋蓉烹饪工艺规范
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