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T/CZSPTXH 106-2020 潮州菜 笋粿烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 106-2020
  • 名称:
    潮州菜 笋粿烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-18
  • 实施日期:
    2020-08-18
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜 笋粿烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 笋粿。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈哲 黄武营 陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • GB/T 35999.3-2018 食品质量控制前提方案 第3部分:农场
  • GB/T 5009.23-1996 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定方法
  • DB37/T 3439.76-2018 山东省鲁菜 芥末金针菇
  • DB37/T 3439.48-2018 山东省鲁菜 炝黄花菜
  • DB37/T 2564-2014 山东省鲁菜 糟熘虾仁
  • GB/T 22505-2008 粮油检验 感官检验环境照明
  • GB/T 35877-2018 粮油检验 动植物油脂冷冻试验
  • DB37/T 2658.104-2015 山东省鲁菜 煎雏肉
  • GB 2714-1996 酱腌菜卫生标准
  • T/CZSPTXH 093-2019 潮州菜 纸包豆腐烹饪工艺规范
  • GB 2720-1996 味精卫生标准
  • WB/T 1046-2012 易腐食品机动车辆冷藏运输要求
  • GB/T 5009.190-2003 海产食品中多氯联苯的测定
  • DB37/T 3439.73-2018 山东省鲁菜 老济南烧茄子
  • DB37/T 2576-2014 山东省鲁菜 油爆乌鱼花
  • GB 9689-1988 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
  • GB/Z 23785-2009 微生物风险评估在食品安全风险管理中的应用指南
  • DB37/T 2658.15-2015 山东省鲁菜 面点 十香面
  • DB37/T 2658.58-2015 山东省鲁菜 黄焖甲鱼
  • DB37/T 2658.94-2015 山东省鲁菜 糖醋鱼条
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