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T/CZSPTXH 106-2020 潮州菜 笋粿烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 106-2020
  • 名称:
    潮州菜 笋粿烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-18
  • 实施日期:
    2020-08-18
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜 笋粿烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 笋粿。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈哲 黄武营 陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • GB/T 10786-1989 罐头食品的pH测定
  • DB41/T 1624-2018 河南省长垣烹饪技艺 鸡蛋灌饼
  • DB37/T 2658.85-2015 山东省鲁菜 红烧干贝
  • T/CZSPTXH 141-2020 潮州菜 芥兰炒萝卜糕烹饪工艺规范
  • DB42/T 531-2009 湖北省鹤峰茶加工技术规范
  • 农业部1025号公告-17-2008 动物源性食品中呋喃唑酮残留标示物残留检测 酶联免疫吸附法
  • GB/T 17337-1998 食品中锗的测定
  • GB 5127-1998 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准
  • GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
  • GB/T 27320-2010 食品防护计划及其应用指南 食品生产企业
  • DB37/T 851-2007 山东省小麦粉生产企业HACCP应用指南
  • GB/T 24616-2019 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存
  • DB37/T 3733-2019 山东省鲁菜 福山大面 三鲜面
  • GB/T 5009.31-2003 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定
  • T/CBFIA 04005-2020 氨基酸饮料
  • GB/T 5009.122-2003 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂及成型品中残留1,1-二氯乙烷的测定
  • DB37/T 3439.17-2018 山东省鲁菜 土酱煨魔芋
  • DB3502/T 082-2022 厦门市大球盖菇栽培技术规程
  • DB37/T 1318.3.3-2009 山东省出口花生质量安全技术规程 第3部分: 检验检疫要求
  • GB 4806.1-1994 食品用橡胶制品卫生标准
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