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T/CZSPTXH 106-2020 潮州菜 笋粿烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 106-2020
  • 名称:
    潮州菜 笋粿烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-18
  • 实施日期:
    2020-08-18
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜 笋粿烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 笋粿。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈哲 黄武营 陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • GB/T 20094-2006 屠宰和肉类加工企业卫生管理规范
  • GB/T 5507-2008 粮油检验 粉类粗细度测定
  • GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准
  • DB52/ 522-2007 贵州省挂面
  • T/CBFIA 04005-2020 氨基酸饮料
  • T/CZSPTXH 031-2018 潮州菜 金瓜芋蓉烹饪工艺规范
  • GB/T 5009.111-2003 谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定
  • DB37/T 2658.1-2015 山东省鲁菜 术语
  • DB4115/T 072-2018 信阳市信阳养生菜烹饪技艺 水滑牛肉
  • 农业部1025号公告-19-2008 动物源性食品中玉米赤霉醇类药物残留检测 液相色谱-串联质谱法
  • GB 2719-1996 食醋卫生标准
  • GB 14930.2-1994 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准
  • DB52/ 554-2008 贵州省丹寨硒锌韭菜根腌制品
  • DB35/T 151.3-2001 福建省光泽冻鸡标准综合体 原料用鸡营养标准
  • 农业部1025号公告-22-2008 动物源食品中4种硝基咪唑残留检测 液相色谱-串联质谱法
  • SN/T 1937-2007 进出口辐照猪肉杀囊尾蚴的最低剂量
  • GB/T 16340-1996 食品中灭幼脲残留量的测定
  • GB 2720-1996 味精卫生标准
  • DB37/T 2658.13-2015 山东省鲁菜 面点 清油盘丝饼
  • GB/T 15053-1994 使用辐射显色薄膜和聚甲基丙烯酸甲脂剂量测量系统测量吸收剂量标准方法
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