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T/CZSPTXH 114-2020 潮州菜 生炒鸡球烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 114-2020
  • 名称:
    潮州菜 生炒鸡球烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-18
  • 实施日期:
    2020-08-18
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜生炒鸡球烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜生炒鸡球。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • GB/T 5496-1985 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法
  • NY/T 2105-2021 绿色食品 汤类罐头
  • SN/T 1642-2005 进出口预包装食品检验通则
  • GB/T 19828-2018 食盐定点生产企业质量管理技术规范
  • DB37/T 3439.53-2018 山东省鲁菜 爆炒素腰花
  • NY/T 1043-2006 绿色食品 人参和西洋参
  • DB45/T 1392-2016 广西壮族自治区-胡萝卜产品质量安全追溯操作规程
  • GB/T 11675-1989 银耳卫生标准
  • GB/T 5009.183-2003 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定
  • GB/T 5494-2019 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
  • SN/T 1888.4-2007 进出口辐照食品包装容器及材料卫生标准 第4部分:聚乙烯成型品
  • DB42/T 531-2009 湖北省鹤峰茶加工技术规范
  • T/CGSS 004-2019 适老营养配方食品通则
  • GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准
  • GB/T 5009.85-2003 食品中核黄素的测定
  • DB37/T 3729-2019 山东省鲁菜 福山大面 海鲜打卤面
  • GB/T 17109-1997 粮食销售包装
  • LS/T 6138-2020 粮油检验 粮食中黄曲霉毒素的测定 免疫磁珠净化超高效液相色谱法
  • DB46/T 544-2021 海南省地理标志产品 海南岛盐
  • GB/T 9695.26-2008 肉与肉制品 维生素A含量测定
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