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T/CZSPTXH 116-2020 潮州菜 玻璃芋蓉烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 116-2020
  • 名称:
    潮州菜 玻璃芋蓉烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-18
  • 实施日期:
    2020-08-18
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜玻璃芋蓉烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜玻璃芋蓉。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分:快速干燥法测定干面筋
  • DB44/T 1267-2013 广东省捕捞对虾产品可追溯技术规范
  • GB/T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法
  • GB/T 16336-1996 食品中阿特拉津残留量的测定
  • DB37/T 776-2007 山东省大豆蛋白肉加工技术规程
  • DB37/T 3439.41-2018 山东省鲁菜 济南炒合菜
  • GB 14944-1994 食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准
  • LS/T 6139-2020 粮油检验 粮食及其制品中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留的快速定性检测
  • GB 2742-1994 牡蛎卫生标准
  • GB/T 5009.23-2003 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定
  • DB61/T 431-2008 陕西省醪糟
  • SN/T 1891.13-2007 进出口微波食品包装容器及包装材料卫生标准 第13部分:聚氯乙烯树脂
  • DB61/T 429-2008 陕西省糖醋蒜
  • GB/T 22004-2007 食品安全管理体系 GB/T 22000-2006的应用指南
  • GB/T 25871-2010 结球生菜 预冷和冷藏运输指南
  • SN/T 1891.6-2007 进出口微波食品包装容器及包装材料卫生标准 第6部分:玻璃制品
  • QB/T 4892-2015 冷冻调制食品检验规则
  • DB51/T 1061-2010 四川省豆芽
  • GB/T 9695.2-2008 肉与肉制品 脂肪酸测定
  • GB/T 5507-2008 粮油检验 粉类粗细度测定
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