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T/CZSPTXH 116-2020 潮州菜 玻璃芋蓉烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 116-2020
  • 名称:
    潮州菜 玻璃芋蓉烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-18
  • 实施日期:
    2020-08-18
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜玻璃芋蓉烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜玻璃芋蓉。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • 农业部1025号公告-19-2008 动物源性食品中玉米赤霉醇类药物残留检测 液相色谱-串联质谱法
  • DB37/T 2658.27-2015 山东省鲁菜 浮油鱼片
  • T/CZSPTXH 083-2019 潮州菜 马蹄糕烹饪工艺规范
  • GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定
  • SN/T 0400.12-2005 进出口罐头食品检验规程 第12部分:口岸检验
  • GB/T 12457-1990 食品中氯化钠的测定方法
  • T/CZSPTXH 128-2020 潮州菜 酿百花鸡烹饪工艺规范
  • NY/T 3395-2018 屠宰设备维修员技能要求
  • DB13/T 3017-2018 河北省低温食品冷链物流履历追溯管理规范
  • T/CZSPTXH 050-2018 潮州菜 基本术语
  • DB50/T 442-2012 重庆市渝菜 口袋豆腐烹饪技术规范
  • DB33/T 703-2008 浙江省食品和农产品中多种碱性工业染料的测定 液相色谱-串联质谱法
  • SN/T 1892.2-2007 进出口食品包装场所与人员卫生规范 第2部分:包装人员
  • GB 8957-1988 糕点厂卫生规范
  • GB/T 5009.46-1996 乳与乳制品卫生标准的分析方法
  • GB/T 5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法
  • GB/T 23734-2009 食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求
  • DB3309/T 40-2018 舟山市鲳鱼粉丝汤
  • DB4115/T 068-2018 信阳市信阳养生菜烹饪技艺 滑蒸鱼骨
  • GB/T 39363-2020 金银花空气源热泵干燥通用技术要求
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