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T/CZSPTXH 110-2020 潮州菜 炊米麸肉烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 110-2020
  • 名称:
    潮州菜 炊米麸肉烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-18
  • 实施日期:
    2020-08-18
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜炊米麸肉烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 炊米麸肉。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈哲 陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • GB/T 5009.169-2003 食品中牛磺酸的测定
  • GB/T 17109-2008 粮食销售包装
  • DB37/T 2658.28-2015 山东省鲁菜 高汤鲅鱼丸
  • GB 7098-2003 食用菌罐头卫生标准
  • GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法
  • T/CZSPTXH 142-2020 潮州菜 香酥秋瓜烙烹饪工艺规范
  • GB/T 12392-1990 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法 荧光法和2,4-二硝基苯肼法
  • GB/T 5009.49-1996 发酵酒卫生标准的分析方法
  • T/CZSPTXH 128-2020 潮州菜 酿百花鸡烹饪工艺规范
  • DB3502/T 080-2022 厦门市猴头菇栽培技术规程
  • GB/T 20500-2006 聚氯乙烯膜中己二酸二(2―乙基)己酯与己二酸二正辛酯含量的测定
  • GB 8952-1988 啤酒厂卫生规范
  • GB/T 5504-1985 粮食、油料检验 小麦粉加工精度检验法
  • SN/T 1859-2007 饮料中棒曲霉素和5-羟甲基糠醛的测定方法 液相色谱/质谱法和气相色谱/质谱法
  • NY/T 1761-2009 农产品质量安全追溯操作规程 通则
  • GB/T 5009.206-2007 鲜河豚鱼中河豚毒素的测定
  • SN/T 1888.1-2007 进出口辐照食品包装容器及材料卫生标准 第1部分:聚丙烯树脂
  • T/CZSPTXH 144-2020 潮州菜 椰蓉油角烹饪工艺规范
  • 农业部1025号公告-5-2008 动物性食品中阿维菌素类药物残留检测——酶联免疫吸附法,高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱法
  • DB37/T 2658.25-2015 山东省鲁菜 风干牛肉
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