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T/CZSPTXH 122-2020 潮州菜 陈皮炖甲鱼烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 122-2020
  • 名称:
    潮州菜 陈皮炖甲鱼烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-28
  • 实施日期:
    2020-08-28
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜 陈皮炖甲鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 陈皮炖甲鱼。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • DB2104/T 0001.14—2019 抚顺市满族特色菜 八碟八碗 第14部分:素烩汤
  • DB37/T 3439.9-2018 山东省鲁菜 临清烧麦
  • GB/T 5009.66-1996 橡胶奶嘴卫生标准的分析方法
  • DB2104/T 0001.5—2019 抚顺市满族特色菜 八碟八碗 第5部分:酥白肉
  • T/CZSPTXH 041-2018 潮州菜 彩丝龙虾烹饪工艺规范
  • DB37/T 2658.78-2015 山东省鲁菜 拔丝猪脂油
  • DB37/T 3439.45-2018 山东省鲁菜 渔家炖海蛎
  • GB/T 29876-2013 非发酵豆制品生产管理规范
  • SN/T 1885.2-2007 进出口水产品储运卫生规范 第2部分:水产品运输
  • T/CZSPTXH 050-2018 潮州菜 基本术语
  • T/CZSPTXH 028-2018 潮州菜 炒葱椒鸡烹饪工艺规范
  • GB/T 12529.1-2008 粮油工业用图形符号、代号 第1部分:通用部分
  • GB/T 33305-2016 易腐食品加工储运过程信息采集与工艺优化指南
  • GB/T 5009.115-2003 稻谷中三环唑残留量的测定
  • DB61/T 556-2018 陕西省富硒含硒食品与相关产品硒含量标准
  • 农业部1025号公告-26-2008 动物源食品中氯霉素残留检测 酶联免疫吸附法
  • GB 17404-1998 膨化食品良好生产规范
  • GB 15194-1994 食品中敌菌灵等农药最大残留限量标准
  • GB/T 33300-2016 食品工业企业诚信管理体系
  • GB/T 5009.24-1996 食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定方法
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