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T/CZSPTXH 122-2020 潮州菜 陈皮炖甲鱼烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 122-2020
  • 名称:
    潮州菜 陈皮炖甲鱼烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-28
  • 实施日期:
    2020-08-28
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜 陈皮炖甲鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 陈皮炖甲鱼。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法
  • GB 16332-1996e 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准
  • DB37/T 4211—2020 山东省保健食品生产企业批生产记录通用管理规范
  • SN/T 1891.12-2007 进出口微波食品包装容器及包装材料卫生标准 第12部分:聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品
  • DB21/T 2310-2014 辽宁省马铃薯贮藏保鲜技术规程
  • SN/T 1888.2-2007 进出口辐照食品包装容器及材料卫生标准 第2部分:聚丙烯成型品
  • DB37/T 2658.118-2015 山东省鲁菜 诗礼银杏
  • DB43/T 658-2011 湖南省安化黑茶成品加工技术规程
  • DB37/T 3439.73-2018 山东省鲁菜 老济南烧茄子
  • GB/T 25872-2010 马铃薯 通风库贮藏指南
  • DB32/T 1099-2007 江苏省辐照熟肉干制品卫生标准
  • SB/T 10799-2012 国际货运代理海运提单
  • GB/T 12456-1990 食品中总酸的测定方法
  • NY/T 1765-2009 农产品质量安全追溯操作规程 谷物
  • DB2104/T 0001.14—2019 抚顺市满族特色菜 八碟八碗 第14部分:素烩汤
  • DB34/T 2263-2014 安徽省浓香型大曲酒窖泥生产技术规范
  • GB/T 5009.154-2003 食品中维生素B6的测定
  • DB37/T 2658.27-2015 山东省鲁菜 浮油鱼片
  • DB37/T 3439.25-2018 山东省鲁菜 山药炒虾
  • DB44/T 2382-2022 广东省牡蛎净化技术规范
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