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T/CZSPTXH 123-2020 潮州菜 清炖乳鸽烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 123-2020
  • 名称:
    潮州菜 清炖乳鸽烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-28
  • 实施日期:
    2020-08-28
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜清炖乳鸽烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 清炖乳鸽。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    林燕芝 陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • DB62/T 4085-2019 甘肃省餐饮服务明厨亮灶建设要求
  • GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋
  • GB/T 23734-2009 食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求
  • T/CZSPTXH 121-2020 潮州菜 葱椒甲鱼烹饪工艺规范
  • DB37/T 2658.129-2015 山东省鲁菜 蒜拌鸡蛋
  • DB37/T 860-2007 山东省加工蔬菜生产企业HACCP应用指南
  • DB34/T 2778-2016 安徽省大米中噻呋酰胺残留量的测定 气相色谱法
  • DB37/T 865-2007 山东省茶叶生产企业HACCP应用指南
  • GB 2762-1994 食品中汞限量卫生标准
  • DB35/T 1805-2018 福建省食品冷链物流 储存、运输、销售温度控制要求
  • DB41/T 1087-2015 河南省商城炖菜烹饪技艺 商城筒鲜鱼
  • GB/T 5009.140-2003 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定
  • DB42/ 211-2002 湖北省富硒食品标签
  • SB/T 10799-2012 国际货运代理海运提单
  • T/CZSPTXH 021-2018 潮州菜 清甜燕窝烹饪工艺规范
  • DB37/T 886-2007 山东省饼干生产质量安全控制
  • DB37/T 3439.55-2018 山东省鲁菜 珊瑚脆黄瓜
  • GB 15204-1994 食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准
  • DB22/T 2488-2016 吉林省朝鲜族料理 冷面
  • DB37/T 3341-2018 山东省速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业企业安全生产风险分级管控体系实施指南
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