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T/CZSPTXH 123-2020 潮州菜 清炖乳鸽烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 123-2020
  • 名称:
    潮州菜 清炖乳鸽烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-28
  • 实施日期:
    2020-08-28
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜清炖乳鸽烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 清炖乳鸽。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    林燕芝 陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • DB37/T 3439.23-2018 山东省鲁菜 宫爆虾仁
  • DB37/T 1319-2009 山东省营养粥粉通用技术条件
  • DB11/T 1992.1-2022 北京市食品生产企业质量管理规范 第1部分:运动营养食品
  • GB/T 29373-2012 农产品追溯要求 果蔬
  • GB/T 8873-1988 油脂工业名词术语
  • GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分:快速干燥法测定干面筋
  • DB37/T 1268-2009 山东省泰山赤灵芝
  • GB 17403-1998 巧克力厂卫生规范
  • GB/T 5009.174-2003 花生、大豆中异丙甲草胺残留量的测定
  • GB/T 5009.138-2003 食品中镍的测定
  • GB/T 12529.4-2008 粮油工业用图形符号、代号 第4部分:油脂工业
  • GB 2716-2005 食用植物油卫生标准
  • GB/T 17336-1998 食品中红曲色素的测定
  • DB44/T 2384-2022 广东省坛紫菜可追溯技术规范
  • DB32/T 3409-2018 江苏省食品安全电子追溯数据交换接口规范
  • SB/T 10471-2008 调味品经销商经营管理规范
  • DB31/T 985-2016 上海市黄桃冷链物流技术规程
  • GB/T 5517-1985 粮食、油料检验 粮食酸度测定法
  • DB37/T 3728-2019 山东省鲁菜 福山大面 葱油面
  • GB/T 5009.71-2003 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准的分析方法
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