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T/CZSPTXH 123-2020 潮州菜 清炖乳鸽烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 123-2020
  • 名称:
    潮州菜 清炖乳鸽烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-28
  • 实施日期:
    2020-08-28
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜清炖乳鸽烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 清炖乳鸽。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    林燕芝 陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • SN/T 4561-2016 转基因检测非标方法确认评价指南
  • DB37/T 2658.18-2015 山东省鲁菜 面点 喜饼
  • GB/T 26604-2011 肉制品分类
  • GB/T 15689-2008 植物油料 油的酸度测定
  • GB/T 5009.100-2003 食品包装用发泡聚苯乙烯成型品卫生标准的分析方法
  • GB/T 29344-2012 灵芝孢子粉采收及加工技术规范
  • SN/T 1885.1-2007 进出口水产品储运卫生规范 第1部分:水产品保藏
  • T/CZSPTXH 052-2018 潮州菜 配菜的类型与方法和要求
  • DB51/T 1503-2012 四川省火锅底料生产企业HACCP应用指南
  • NY/T 3396-2018 屠宰冷藏加工人员技能要求
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  • GB/T 5009.133-2003 粮食中绿麦隆残留量的测定
  • SN/T 1890-2007 进出口冷冻肉类辐照规范
  • DB37/T 2658.42-2015 山东省鲁菜 清汤西施舌
  • DB4115/T 072-2018 信阳市信阳养生菜烹饪技艺 水滑牛肉
  • GB 13105-1991 食品中硒限量卫生标准
  • GB/T 5506-1985 粮食、油料检验 面筋测定法
  • GB/T 26631-2011 粮油名词术语 理化特性和质量
  • DB50/T 236-2006 重庆市稻米食味鉴评方法
  • DB37/T 2570-2014 山东省鲁菜 酥白肉
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