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T/CZSPTXH 119-2020 潮州菜 盐焗虾烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 119-2020
  • 名称:
    潮州菜 盐焗虾烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-28
  • 实施日期:
    2020-08-28
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜盐焗虾烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜盐焗虾。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • GB 16740-1997e 保健(功能)食品通用标准
  • GB/T 5009.131-2003 植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定
  • DB37/T 2658.22-2015 山东省鲁菜 扒羊肉条
  • DB22/T 2490-2016 吉林省朝鲜族料理 石锅饭
  • DB11/T 1992.1-2022 北京市食品生产企业质量管理规范 第1部分:运动营养食品
  • GB 14939-2005 鱼类罐头卫生标准
  • NY/T 1056-2021 绿色食品 贮藏运输准则
  • DB37/T 2567-2014 山东省鲁菜 扒鱼腹
  • DB53/T 483-2013 云南省企业生产食品加工用酵母许可条件审查细则
  • GB/T 25867-2010 根菜类 冷藏和冷藏运输
  • GB/T 5009.64-2003 食品用橡胶垫片(圈)卫生标准的分析方法
  • GB 2713-1996 淀粉类制品卫生标准
  • T/CZSPTXH 091-2019 潮州菜 蛋皇茶树菇烹饪工艺规范
  • DB37/T 3439.103-2018 山东省鲁菜 马齿菜卷
  • GB/T 5502-2018 粮油检验 大米加工精度检验
  • DB5101/T 112.1—2021 成都市重大活动食品安全管理规范 第1部分:总则
  • GB/T 5009.26-1996 食品中N-亚硝胺类的测定方法
  • T/CZSPTXH 111-2020 潮州菜 红烧松鱼头烹饪工艺规范
  • GB/T 5009.72-1996 铝制食具容器卫生标准的分析方法
  • GB 2743-1994 海蟹卫生标准
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