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T/CZSPTXH 119-2020 潮州菜 盐焗虾烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 119-2020
  • 名称:
    潮州菜 盐焗虾烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-28
  • 实施日期:
    2020-08-28
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜盐焗虾烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜盐焗虾。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
  • DB37/T 3439.62-2018 山东省鲁菜 糖醋把子肉
  • GB 15198-1994 食品中亚硝酸盐限量卫生标准
  • DB37/T 2579-2014 山东省鲁菜 糖醋排骨
  • GB/T 5009.128-2003 食品中胆固醇的测定
  • LS/T 3220-2017 芝麻酱
  • GB/T 13494-1992 食品标准编写规定
  • DB44/T 910-2011 广东省养殖对虾产品可追溯规范
  • GB/T 25221-2010 粮油检验 粮食中麦角甾醇的测定 正相高效液相色谱法
  • DB37/T 2658.20-2015 山东省鲁菜 面点 郓城壮馍
  • DB37/T 3439.10-2018 山东省鲁菜 九转素大肠
  • DB4115/T 054-2018 信阳市信阳传统风味小吃烹饪技艺 起酥肉馅烧饼
  • GB/T 12728-1991 食用菌术语
  • GB/T 5009.194-2003 保健食品中免疫球蛋白lgG的测定
  • DB41/T 1549-2018 河南省信阳养生菜烹饪技艺 清炖牛肚绷
  • DB37/T 2658.14-2015 山东省鲁菜 面点 三页饼
  • DB37/T 2658.40-2015 山东省鲁菜 漂汤鱼丸
  • DB34/T 3085-2018 安徽省浓香大曲检测操作规程
  • DB4115/T 058-2018 信阳市信阳养生菜烹饪技艺 萝卜丝炖鲫鱼
  • GB/T 5009.14-2003 食品中锌的测定
  • GB/T 5009.82-2003 食品中维生素A和维生素E的测定
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