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T/CZSPTXH 119-2020 潮州菜 盐焗虾烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 119-2020
  • 名称:
    潮州菜 盐焗虾烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-08-28
  • 实施日期:
    2020-08-28
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜盐焗虾烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜盐焗虾。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈育楷 吴梓青 方树光 陈俊生 黄霖
关联标准
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  • GB/T 29373-2012 农产品追溯要求 果蔬
  • T/CBFIA 01001-2017 酵母调味料
  • GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋
  • GB/T 8874-1988 粮油通用技术、设备名词术语
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  • GB/T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
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  • GB/T 17109-2008 粮食销售包装
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  • DB37/T 2831-2016 山东省蜂胶生产技术及乙醇提取工艺规程
  • GB/T 5009.35-1996 食品中合成着色剂的测定方法
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