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T/CZSPTXH 136-2020 潮州菜 干烧雁鹅烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 136-2020
  • 名称:
    潮州菜 干烧雁鹅烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-10-26
  • 实施日期:
    2020-10-26
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜 干烧雁鹅烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 干烧雁鹅。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地 潮州市荣德坊餐饮有限公司 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    陈俊生 唐念军 林泽士 赖伟平 陈育楷 吴梓青 方树光 黄霖
关联标准
  • DB37/T 900-2007 山东省即食调理水产品生产质量安全控制
  • GB 14928.1-1994 食品中地亚农最大残留限量标准
  • GB 11680-1989 食品包装用原纸卫生标准
  • SN/T 1888.9-2007 进出口辐照食品包装容器及材料卫生标准 第9部分:聚氯乙烯树脂
  • DB21/T 2914-2018 辽宁省马铃薯采收与贮运技术规程
  • T/CZSPTXH 095-2019 潮州菜 百花干鱿烹饪工艺规范
  • GB/T 5009.175-2003 粮食和蔬菜中2,4-滴残留量的测定
  • GB/T 5009.21-1996 粮、油、菜中西维因残留量的测定方法
  • DB34/T 2263-2014 安徽省浓香型大曲酒窖泥生产技术规范
  • GB 14970-1994 食品中噻嗪酮最大残留限量标准
  • GB 14930.1-1994 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准
  • T/CZSPTXH 064-2018 潮州菜 艺术拼盘
  • GB/T 5009.51-1996 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法
  • DB34/T 2743-2016 安徽省槐米及其制品中总黄酮含量的测定 分光光度法
  • GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法
  • DB34/T 2565-2015 安徽省塑料食品包装材料中间苯二甲酸二甲酯的测定 气相色谱-质谱法
  • DB37/T 3439.21-2018 山东省鲁菜 如意虾仁
  • SB/T 10911-2012 屠宰设备维修员技能要求
  • GB/T 5009.163-2003 动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定
  • DB35/T 840-2008 福建省地理标志产品 永泰李干
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