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T/CZSPTXH 141-2020 潮州菜 芥兰炒萝卜糕烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 141-2020
  • 名称:
    潮州菜 芥兰炒萝卜糕烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-10-30
  • 实施日期:
    2020-10-30
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜芥兰炒萝卜糕烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜芥兰炒萝卜糕。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 广东省潮州市高级技工学校 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地
相关人员
  • 起草人:
    黄霖 陈俊生 赖伟平 李承瑜 陈育楷 吴梓青 方树光 吴前强
关联标准
  • DB37/T 2658.101-2015 山东省鲁菜 白扒通天翅
  • QB/T 2831-2006 运动营养食品 能量补充食品
  • DB21/T 2914-2018 辽宁省马铃薯采收与贮运技术规程
  • DB50/T 631-2015 重庆市重庆小面烹饪技术指南
  • T/CZSPTXH 145-2020 潮州菜 芝士芋泥烹饪工艺规范
  • DB63/T 1203-2013 青海省清真食品认证通则
  • DB37/T 872-2007 山东省熟肉制品生产企业HACCP应用指南
  • DB36/T 445-2018 江西省绿色食品 葛生产技术规程
  • DB37/T 3729-2019 山东省鲁菜 福山大面 海鲜打卤面
  • GB/T 21842-2008 牙膏中二甘醇的测定
  • DB37/T 2658.130-2015 山东省鲁菜 五香鲅鱼
  • T/CZSPTXH 096-2019 潮州菜 铁板烧汁茄烹饪工艺规范
  • T/CBFIA 07001-2017 甜菜碱及其盐
  • DB 4416/T 1-2020 河源市“圳品”企业管理技术规范
  • GB 2717-1996 酱油卫生标准
  • SN/T 4562-2016 转基因检测实验室测量不确定度评估指南
  • NY/T 435-2012 绿色食品 水果、蔬菜脆片
  • DB37/T 888-2007 山东省食用植物油生产质量安全控制
  • DB37/T 2658.102-2015 山东省鲁菜 干烙黄鱼
  • DB43/T 423.1-2015 湖南省湘式菜肴 第1部分 毛氏(家)红烧肉
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