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T/CZSPTXH 140-2020 潮州菜 地瓜饼烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 140-2020
  • 名称:
    潮州菜 地瓜饼烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-10-30
  • 实施日期:
    2020-10-30
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜地瓜饼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜地瓜饼。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 广东省潮州市高级技工学校 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地
相关人员
  • 起草人:
    黄霖 陈俊生 赖伟平 林泽士 陈育楷 吴梓青 方树光 吴前强
关联标准
  • DB34/T 1729-2012 安徽省窖泥中脱氢酶活性的分析方法
  • GB/T 5009.70-2003 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法
  • DB43/T 423.3-2010 湖南省湘式菜肴第3部分 辣椒炒肉
  • DB52/ 525-2007 贵州省腐乳
  • DB32/T 3411-2018 江苏省食品安全电子追溯信息查询服务数据接口规范
  • DB3309/T 43-2018 舟山市芹菜炒鳗丝
  • DB51/T 623-2007 四川省甘薯粉丝
  • GB/T 5009.38-1996 蔬菜、水果卫生标准的分析方法
  • GB/T 5009.118-2008 谷物中T-2毒素的测定
  • DB33/T 746-2009 浙江省动物源性食品中20种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
  • DB37/T 1639.10—2020 山东省重点工业产品用水定额 第12部分:酒、饮料制造业重点工业产品
  • DB37/T 2658.58-2015 山东省鲁菜 黄焖甲鱼
  • DB37/T 883-2007 山东省酱腌菜生产企业HACCP应用指南
  • DB3715/T 4-2022 聊城市地理标志产品 冠县灵芝
  • DB64/T 798-2012 宁夏回族自治区清真(HALAL)餐饮服务通用标准
  • DB37/T 3439.105-2018 山东省鲁菜 鸡丝拌海蜇
  • GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则
  • DB37/T 2658.44-2015 山东省鲁菜 它似蜜
  • GB/T 5009.120-2003 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定
  • 农业部1025号公告-9-2008 动物性食品中多拉菌素残留检测 高效液相色谱法
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