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T/CZSPTXH 143-2020 潮州菜 铁板糕粿烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 143-2020
  • 名称:
    潮州菜 铁板糕粿烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-10-30
  • 实施日期:
    2020-10-30
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜铁板糕粿烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜铁板糕粿。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 广东省潮州市高级技工学校 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地
相关人员
  • 起草人:
    黄霖 陈俊生 卢华 林泽士 陈育楷 吴梓青 方树光 吴前强
关联标准
  • GB 7718-2004 预包装食品标签通则
  • DB35/T 151.4-2001 福建省光泽冻鸡标准综合体 原料用鸡饲养管理技术规范
  • GB/T 8875-2008 粮油术语 碾米工业
  • GB 2733-1994 海水鱼类卫生标准
  • DB2104/T 0001.2—2019 抚顺市满族特色菜 八碟八碗 第2部分:肝肠
  • GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法
  • DB11/T 1992.1-2022 北京市食品生产企业质量管理规范 第1部分:运动营养食品
  • GB/T 9695.29-2008 肉制品 维生素C含量测定
  • DB51/T 623-2007 四川省甘薯粉丝
  • DB4115/T 063-2018 信阳市信阳养生菜烹饪技艺 香酥小鲫鱼
  • DB37/T 2658.94-2015 山东省鲁菜 糖醋鱼条
  • GB/T 5009.14-2003e 食品中锌的测定
  • DB32/T 2666-2014 江苏省水产品冷链物流服务规范
  • GB/T 5009.104-2003 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定
  • DB37/T 2658.98-2015 山东省鲁菜 盐水大虾
  • DB22/T 2491-2016 吉林省朝鲜族料理 米糕(白)
  • GB/T 5009.119-2003 复合食品包装袋中二氨基甲苯的测定
  • GB/T 5009.136-2003 植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定
  • GB/T 5009.215-2008 食品中有机锡含量的测定
  • DB41/T 1548-2018 河南省信阳养生菜烹饪技艺 红焖甲鱼
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