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T/CZSPTXH 147-2020 潮州菜 红豆百合烙烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 147-2020
  • 名称:
    潮州菜 红豆百合烙烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-10-30
  • 实施日期:
    2020-10-30
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜红豆百合烙烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜红豆百合烙。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 广东省潮州市高级技工学校 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地
相关人员
  • 起草人:
    黄霖 陈俊生 卢华 林泽士 陈育楷 吴梓青 方树光 吴前强
关联标准
  • GB/T 17336-1998 食品中红曲色素的测定
  • DB42/T 1490-2018 湖北省小龙虾冷链物流服务标准
  • NY/T 2973-2016 绿色食品 啤酒花及其制品
  • GB 14883.10-1994 食品中放射性物质检验 铯-137的测定
  • DB37/T 3439.56-2018 山东省鲁菜 瓦块鱼
  • DB43/T 423.3-2010 湖南省湘式菜肴第3部分 辣椒炒肉
  • DB34/T 1994-2013 安徽省食品塑料包装材料中间苯二甲酸二(2-乙基)己酯迁移量的测定 气相色谱-质谱法
  • GB/T 9695.15-2008 肉与肉制品 水分含量测定
  • GB/T 5009.70-2003 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法
  • GB/T 5009.9-2003 食品中淀粉的测定
  • GB/T 5517-1985 粮食、油料检验 粮食酸度测定法
  • GB/T 8874-2008 粮油通用技术、设备名词术语
  • DB35/T 1707-2017 福建省地理标志产品 泰宁铁皮石斛
  • GB/T 24417-2009 聚氯乙烯保鲜膜中己二酸二异壬酯的测定 气相色谱法
  • T/CZSPTXH 046-2018 潮州菜 红炆海参烹饪工艺规范
  • T/CZSPTXH 048-2018 潮州菜 炆酿黄瓜烹饪工艺规范
  • DB4115/T 065-2018 信阳市信阳养生菜烹饪技艺 椒盐鱼皮
  • GB/T 15091-1994 食品工业基本术语
  • T/CSPSTC 34-2019 南方镉污染稻田调理剂技术规程
  • DB51/T 623-2007 四川省甘薯粉丝
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