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T/CZSPTXH 147-2020 潮州菜 红豆百合烙烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 147-2020
  • 名称:
    潮州菜 红豆百合烙烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2020-10-30
  • 实施日期:
    2020-10-30
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本文件规定了潮州菜红豆百合烙烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜红豆百合烙。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 广东省潮州市高级技工学校 韩山师范学院 中国潮州菜研发和人才培养基地
相关人员
  • 起草人:
    黄霖 陈俊生 卢华 林泽士 陈育楷 吴梓青 方树光 吴前强
关联标准
  • GB/T 5009.170-2003 保健食品中褪黑素含量的测定
  • GB/T 14610-2008 粮油检验 谷物及制品中钙的测定
  • GB/T 5009.128-2003 食品中胆固醇的测定
  • DB37/T 2565-2014 山东省鲁菜 红烧海螺
  • T/CZSPTXH 040-2018 潮州菜 清汤虾丸烹饪工艺规范
  • DB37/T 2658.73-2015 山东省鲁菜 赛螃蟹
  • GB/T 5009.23-2006 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定
  • LS/T 3220-2017 芝麻酱
  • GB/T 5009.144-2003 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定
  • DB37/T 2658.119-2015 山东省鲁菜 一卵孵双凤
  • GB/T 5009.125-2003 尼龙6树脂及成型品中己内酰胺的测定
  • DB52/ 552-2008 贵州省从江香猪肉制品
  • GB/T 20094-2006 屠宰和肉类加工企业卫生管理规范
  • GB/T 21911-2008 食品中邻苯二甲酸酯的测定
  • SN/T 1887-2007 进出口辐照食品良好辐照规范
  • DB37/T 2658.98-2015 山东省鲁菜 盐水大虾
  • SB/T 10396-2011 生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求
  • T/CZSPTXH 133-2020 潮州菜 芋茸酥鸭烹饪工艺规范
  • T/CZSPTXH 139-2020 潮州菜 蛋黄卷烹饪工艺规范
  • DB41/T 1547-2018 河南省信阳养生菜烹饪技艺 固始汗鹅块
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