GH/T 1191-2020

叶用莴苣（生菜）预冷与冷藏运输技术

Pre-cooling and refrigerated transport technology for leaf lettuce

现行

行业标准

推荐性

2020-12-07

2021-03-01

暂无

实施公告【2021年第1号(总第249号)】

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替GH/T 1191-2017《叶用莴苣（生菜）预冷与冷藏运输技术》。与GH/T 1191-2017相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
——增加了术语与定义部分（见第3章）；
——修改了采前的控水时间要求（见4.1，2017版的3.1）；
——增加了冷藏运输收发货标志和包装要求（见第5章）；
——增加了预冷一般要求、预冷方式、预冷前准备、堆码、预冷技术条件、出库等规定和技术要求（见第7章）；
——增加了压差预冷方式和技术条件（见6.2、6.5.2）；删除了强制通风预冷方式（见2017版的5.2.2）；
——修改了真空预冷和冷库预冷技术条件（见6.5.1、6.5.3，2017版的5.2.1、5.2.3）
——修改了冷藏运输条件要求（见7.1，2017版的6.1）；增加了运输工具技术要求（见7.2）；
——修改了冷藏运输管理要求（见7.4，2017版的6.4））；
——修改了运输期限要求（见7.5，2017版的6.5）。
本文件由中华全国供销合作总社提出。
本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。
本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东大学、灵武市左东农业产销专业合作社、山东小鸭冷链有限公司、天津盛天利材料科技有限公司、山东建筑大学、北京市农林科学院、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、华春新能源股份有限公司、江苏大学、华中科技大学。
本文件主要起草人：王达、魏雯雯、杨相政、贾连文、李喜宏、王强、郁网庆、赖艳华、左东、马海乐、江红阳、胡朝龙、邵双全、陈玉陇、吴茂玉、贾斌广、刘升、李继兰、张会。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——SB/T 10287-1997
——GH/T 1191-2017

本标准规定了叶用莴苣（生菜）采后预冷与冷藏运输过程的采收与质量要求、包装与标志、预冷和冷藏运输条件等技术要求。
本标准适用于鲜食叶用莴苣（生菜）的预冷与冷藏运输。

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
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