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GB/T 39501-2020 感官分析 定量响应标度使用导则

Sensory analysis—Guidelines for the use of quantitative response scales
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 39501-2020
  • 名称：
    感官分析 定量响应标度使用导则
  • 英文名称：
    Sensory analysis—Guidelines for the use of quantitative response scales
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2020-11-19
  • 实施日期：
    2021-06-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【关于批准发布《标准化工作导则 第2部分：以ISO/IEC标准化文件为基础的标准化文件起草规则》等586项推荐性国家标准和2项国家标准修改单的公告】
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 感官分析（67.240） 】
  • CCS分类：
    【 农业、林业（B） 农业、林业综合（B00/09） 基础标准与通用方法（B04） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准给出了有关定量响应标度（此处响应指感知的强度)的说明及其使用指南。
    本标准适用于感官评价中所有的定量评价，无论是针对整体的定量评价还是针对特定属性的定量评价，也无论是客观性感官评价还是主观喜好性感官评价。
    本标准涉及的标度为感官评价中常用的测量标度。
    注意区分“标度”一词的两种常用用法，即响应标度（见3.1)和测量标度（见3.5)。
    注： 附录A中给出了应用示例。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 引用标准：
    ISO 5492 ISO 6658 ISO 8586 ISO 8587
  • 采用标准：
    ISO 4121:2003 感官分析 定量响应标度使用导则 （等同采用 IDT）
相关部门
  • 起草单位：
    中国标准化研究院 上海大学 江苏大学 中国烟草总公司郑州烟草研究院
  • 发布部门：
    国家标准化管理委员会
  • 归口单位：
    全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)
相关人员
暂无
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